Venedik dana ciğeri, İtalyan mutfağından bir yemektir. Bu durumda, yumuşak patates püresi ideal bir garnitür olacaktır. Karaciğerin pişirilmesi sadece 30 dakika sürüyor ve masada gerçek bir şenlikli muamele gibi görünüyor.
Bu gerekli
- - 50 gr un
- - 600 gr dana karaciğeri
- - 500 gr patates
- - 250 ml süt
- - Fesleğen
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 20 ml limon suyu
- - Lahana Yaprakları
- - 150 gr kiraz domates
- - 50 gr kapari
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Yumuşak ve kabarık olması için, pişirme sırasında patateslere ılık süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
Adım 2
Karaciğeri küçük parçalar veya madalyonlar halinde kesin. İş parçasını tuz, karabiber ile iyice ovalayın ve hafifçe una daldırın. Karaciğeri bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar bitkisel veya zeytinyağında kızartın.
Aşama 3
Karaciğeri kızarttıktan sonra kalan yağı tahliye etmeyin. Sos yapmak için kullanılabilir. Tencerenin içeriğine tereyağı, kapari, doğranmış fesleğen ve kiraz domatesleri ekleyin.
4. Adım
Karaciğer parçalarını ve patates püresini bir tabağa alın. Kiraz domates ve kapari sos ile süsleyin. Dekorasyon için marul yaprakları veya taze otlar kullanabilirsiniz.
