Balık, insan vücudunun normal işleyişinin imkansız olduğu zengin bir hayvansal protein, mineral ve vitamin kaynağıdır. Bu ürünü sevenlerin daha az hastalandığı fark ediliyor. Beslenme uzmanlarının önerdiği gibi, mutfağınızda balık günleri sıradan olmalı. Bulaşıkların hane üyelerini rahatsız etmemesi için onları çeşitlendirin. Örneğin, ekşi krema ve konyak ile balık pişirin - bu lezzetli tarif, normal bir akşam yemeği ve şenlikli bir masa için idealdir.
Bu gerekli
-
- 1-2 balık;
- bıçak ve kesme tahtası;
- tuz
- tatmak için biber ve baharatlar;
- 100 gr brendi;
- tava;
- fırın;
- pişirme kabı;
- 300 gr ekşi krema %20;
- bir bardak krema;
- mayonez;
- zeytin;
- taze sebzeler;
- yeşillik;
- mantarlar;
- Su;
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Taze balıkları durulayın - bir büyük veya iki orta boy. Bir aile yemeği için sazan, havuz sazan, kadife veya sazan seçebilirsiniz. Karkasları temizleyin ve pulları temizleyin.
Adım 2
Hazırlanan balık parçalarını tatmak için biber ve tuzla ovalayın. Daha sonra tavayı ısıtıp içine bitkisel yağı tencerenin dibini kaplayacak şekilde dökün. Balıkları ekleyin ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
Aşama 3
Bir tavaya 100 g konyak dökün, çabucak yakın ve bulaşıkları ocaktan alın. Çanak üzerinde oldukça yüksek bir alev yanacağından son derece dikkatli olun.
4. Adım
Ateşin sönmesini bekleyin. Daha sonra az miktarda su, 300 gr yağlı ekşi krema ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Balıkları yarım saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Adım 5
Tatil için mersin balığı brendi ve ekşi krema ile pişirebilirsiniz. Balıkları, pişirdikten sonra bir tabağa güzelce yerleştirilip süslenebilecek şekilde parçalara ayırın. Kanatlı kuyruk ve kafa bir dekorasyon görevi görecek, sadece iyice duruladığınızdan ve solungaçları çıkardığınızdan emin olun.
6. Adım
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve fırını 180 dereceye ısıtın.
7. Adım
Mersin balığını tuz ve karabiberle tatlandırın ve dilimlenmiş karkası bir kalıba yerleştirin. Balığa brendi serpin ve iç harcı hazırlayın: 1 ölçü ekşi krema ve 3 ölçü krema. Bileşenlerin optimum yağ içeriği %20'dir.
8. Adım
Kremalı ekşi krema kütlesini bir mikser ile köpürene kadar çırpın ve balığın üzerine dökün. Pişirme kabını 20 dakika fırına koyun.
9. Adım
Mantarlar, pişmiş mersin balığı için şenlikli bir garnitür olarak haşlanabilir. Hazırlanmış balık parçalarını bir tabağa güzelce koyun ve mayonez, zeytin ve taze sebze dilimleri - turp, domates ve salatalık ile süsleyin. Doğranmış otlar ile serpin.
