Ekşi krema sosunda pişirilmiş balık, karmaşık görünen basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yemek, hem günlük aile yemekleri hem de arkadaşlarla şenlikli akşam yemekleri için menüde olmazsa olmaz bir öğe olacak.
Bu gerekli
-
- 700-800 gr balık (veya 500 gr balık filetosu);
- 700-800 gr patates;
- 200-300 gr petrol;
- 2-3 soğan;
- 2-3 yemek kaşığı un;
- 100 gr peynir;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
- Sosu için:
- 500 gr ekşi krema;
- 1-2 yemek kaşığı un;
- 15-20 gr tereyağı;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemeği hazırlamak için balıklar temizlenmeli, bağırsakları çıkarılmalı ve akan su ile iyice durulanmalıdır. Hazırlanan balığı porsiyonlar halinde kesin - biftek. Tuhaf kokuyu gidermek için limon suyu serpin. Biber ve hafifçe her taraftan un içinde yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve balıkları oraya koyarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Patatesleri soyup yıkayın. Yuvarlak ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir tavaya koyun ve yarı pişene kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Soğanları soyup yıkayın. Yarım halkalar halinde doğrayın ve patateslerle birlikte yerleştirin. Soğanlar yarı saydam altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.
4. Adım
Mantarları yıkayın, kesin ve yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Balık dökmek için ekşi krema sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema alın ve bir tencerede ısıtın. 1 çay kaşığı ekleyin. un ve tereyağı, tuz. Dilerseniz ot ve baharatları (fesleğen, mercanköşk, dereotu, şerbetçiotu-suneli vb.) ekleyin. Kaynatın ve 1-2 dakika kaynatın.
6. Adım
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Balık parçalarını tabana yerleştirin. Balıkların yüzeyini mantarlarla süsleyin. Kızarmış patatesleri etrafına yerleştirin. Elde edilen yemeği ekşi krema sosuyla dökün.
7. Adım
Peyniri rendeleyin ve eşit bir tabaka halinde balık ve patateslerin üzerine serpin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına 4-6 dakika koyun. Peynir erimeli ve kahverengileşmelidir.
8. Adım
Hazırlanan pişmiş balıkları ekşi krema sosunda bir tabağa koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.
