Yengeç çubukları, özellikle bir tatil menüsü hazırlarken önemli olan lezzetli ve çok ekonomik bir üründür. Misafir mi bekliyorsunuz yoksa sevdiklerinizi şımartmak mı istiyorsunuz? Baharatlı yengeç ruloları yapın, çubukları meyilli olarak soteleyin veya hafif veya doyurucu bir salataya ekleyin.
Peynir dolgulu yengeç ruloları
Malzemeler:
- 300 gr soğutulmuş yengeç çubukları;
- 250 gr şekersiz sert peynir;
- 2-4 diş sarımsak;
- 80 gr mayonez;
- 20 gr dereotu.
Peyniri 10 dakika dondurucuya koyun, ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun ve bir havanda veya özel bir preste ezin. Dereotu yeşilliklerini doğrayın. Tüm dolgu malzemelerini mayonez ile karıştırın. Yengeç çubuklarını yavaşça sökün, baharatlı peynir hamurunu tüm yüzeye yayın ve geri sarın. Ruloları 15 dakika buzdolabına koyun, her birini çapraz olarak 2-3 parçaya kesin ve düz bir tabağa koyun. Yengeç rulolarını atıştırmalık olarak servis edin.
Yengeç meyilli çubuklar
Malzemeler:
- 250 gr yengeç çubuğu;
- 1 tavuk yumurtası;
- 50 ml hafif bira;
- 100 gr un;
- yarım limon;
- her biri 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve tuz;
- sebze yağı.
Yengeç çubuklarını limon suyuyla gezdirin, karabiber serpin ve 15 dakika marine edin. Yumurtayı bir çırpma teli ile hafif çırpın, birayı dökün, tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitkisel yağı ısıtın. Çubukları bir çift çatal veya maşa ile hamura batırın ve tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte her taraftan kızartın. Yemek için bir sos yapın veya bu şekilde servis yapın, yine de lezzetli olacaktır.
Düşük Kalorili Yengeç Çubuk Salatası
Malzemeler:
- 150 gr yengeç çubuğu;
- 125 gr beyaz peynir;
- 1 salatalık;
- 1 domates;
- 2 yeşil marul yaprağı;
- 15 gr maydanoz;
- çeyrek limon;
- 80 ml zeytinyağı;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Yengeç çubukları, domates, salatalık ve beyaz peyniri küpler halinde kesin ve bir salata kasesinde birleştirin. İnce kıyılmış marul ve maydanoz yapraklarını ekleyin. Çeyrek limonun suyunu ayrı bir küçük kaba sıkın, zeytinyağını, öğütülmüş biberi karıştırın ve sallayın. Elde edilen sosu yengeç çubuğu salatası üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Bu, hafif bir öğle yemeği veya şenlikli bir atıştırmalık için harika bir seçenektir.
Yengeç çubukları ile doyurucu salata
Malzemeler:
- 250 gr yengeç çubuğu;
- 1 kutu konserve kırmızı fasulye (440 g);
- 1 dolmalık biber;
- 2 domates;
- 100 gr sert peynir;
- 1 diş sarımsak;
- 80 gr mayonez;
- tuz.
Yengeç çubuklarını, domatesleri parçalara ayırın, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. Fasulyeleri boşaltın. Sarımsak ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Tatmak için her şeyi mayonez ve tuzla karıştırın. Yemek, günlük bir öğle veya akşam yemeği olarak veya şenlikli bir masa için ilginç bir salata olarak mükemmeldir.
