Köfte yaptıktan sonra hamurunuz kaldıysa üzülmeyin. Ondan çok sayıda başka yemek hazırlanabilir - hafif, lezzetli ve sağlıklı. Hazırlıkları fazla zaman almayacak ve kendileri kesinlikle tüm hane üyelerini memnun edecekler.
Hostes evde köfte hazırlarsa, genellikle fazla hamuru vardır. Mümkün olan en kısa sürede kullanmanız gerekir, aksi takdirde hamur kurur ve bundan hiçbir şey çıkmaz. Köfte hamurunu kabuksuz saklamayın, bir torbaya veya filme sardığınızdan ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Ve vaktiniz olduğunda çıkarın ve elinizle hafifçe yoğurun. Köfte için pek çok tarif var.
En basit yemekler
Hızlı ve basit bir şekilde erişte ve "yaylar" köftelerden hazırlanır. Erişte için kalan hamurları ince bir tabaka halinde açın ve ince şeritler halinde kesin. Bu şeritler ne kadar ince ve zarif çıkarsa, erişteler o kadar iyi görünür. Hazır erişteler hemen tavuk veya et suyuna eklenir veya kuruması için bir tahta üzerine serilir ve daha sonra depoya kaldırılır. Bu tür erişteler, mağazadan satın alınan eriştelerden çok daha sağlıklı ve en önemlisi daha lezzetlidir.
"Yayların" hazırlanması da kolaydır. Hamur yuvarlanır ve köftelerde olduğu gibi daireler kesilir. Ancak dolguyu "yaylara" koymanıza gerek yok - her daire ortada bir "akordeon" içinde toplanır. Yaylar tuzlu suda veya et suyunda kaynatılır ve tereyağı, şeker veya rendelenmiş peynir ile servis edilir. Bu tür ürünler köfte gibi dondurulabilir.
Köfte yapmak için, önce kalan köfteleri sosislerin üzerine yuvarlayın ve ardından her sosisleri yaklaşık 3-4 cm genişliğinde bir şerit halinde ezin, bu şeritler köftelerden biraz daha kalın olmalıdır. Hamuru kurumaya bırakın, ardından her şeridi enine kısa köfteler halinde kesin. Köfte makarna gibi kurutulabilir ve saklanabilir, ancak en iyisi hemen kullanılmasıdır. Gulaş ve diğer et yemekleri ile iyi giderler.
Daha karmaşık yemekler
Köfte kalıntılarından iyi bilinen köfteler yapabilirsiniz. Dolgular evde kullanılır - haşlanmış patates, süzme peynir, mantar, lahana turşusu, kiraz. Köfteler ileride kullanılmak üzere yapılabilir - yani, onları dondurucuda dondurun, ardından çıkarın ve uygun olduğunda pişirin.
Kahvaltı veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek, dolgulu köfte olacaktır. Yemek pişirmek için, köftelerdekiyle aynı kalınlıkta, ancak daha büyük boyuttaki kekleri açmanız gerekir. İnce dilimlenmiş sosis veya jambon, gözlemenin bir yarısına biraz peynir konur, daha sonra her şey gözleme yapmak için yapıldığı gibi gözleme ikinci yarısı ile kaplanır. Çanak tereyağlı bir tavaya konur ve biraz kızartılır, böylece hamur pişirilir ve sosis ve peynir ısıtılır.
Bir başka harika yemek de köfte rulolarıdır. Tatmak için dolguyu seçebilirsiniz. Hamur, ekşi krema veya mayonez bulaşmış, en iyisi büyük bir daire şeklinde ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Hamur tabakasına, ince bir tabaka halinde - kıyılmış et veya ince doğranmış sebzelerle karıştırılmış kıyılmış et - domates, havuç, biber - eşit olarak bir dolgu uygulanır. Daha sonra tüm yüzeye birkaç küçük parça tereyağı dağıtın. Rulo sarılır ve bir çift kazan içine serilir. Çanak 40-45 dakika pişirilir, ekşi krema, ketçap, soslarla servis edilir.
