Milföy hamurunda pişirilmiş dana dillerinden doldurulmuş mükemmel bir mezeyi dikkatinize sunuyoruz. Yeterince çabuk pişer ve aynı derecede çabuk pişer. Böyle bir meze, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve şüphesiz misafirleri memnun edecektir.
Malzemeler:
- 2 dana dili;
- 4 şerit puf böreği;
- 250 gr orman mantarı;
- 2 ıspanak;
- herhangi bir yeşillik;
- Kuzukulağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. kökler;
- yenibahar;
- Defne yaprakları;
- isteğe bağlı kekik ve biberiye;
- 2 tutam baharat;
- 2 yemek kaşığı. ben. yumuşak peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 2 yemek kaşığı. ben. işlenmiş peynir;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Dilleri yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Onlara kekik, biberiye, yenibahar, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Bütün bunları ocağa koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme işlemi, kural olarak, bir saatten fazla sürmez.
- Bitmiş dilleri sıcak sudan çıkarın, soğuk suya daldırın ve soyun.
- Bundan sonra, dillerde delikler açın ve bir tür tekne elde etmek için biraz et kesin. Her tekneyi kuzukulağı, otlar, ıspanak ve krem peynir karışımıyla doldurun.
- Soğanı orman mantarlarıyla doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Fırın tepsisini yemek kağıdı ile örtün.
- Hamuru çözdürün ve 4 eşit şeride bölün. Bir fırın tepsisine iki şerit koyun ve mantar kızartması serpin.
- Mantarların üzerine doldurulmuş kayık dillerini yerleştirin ve tekrar kızarmış mantarları serpin.
- Yumuşak peyniri bir kapta ekşi krema ile birleştirin ve iyice karıştırın. Ekşi krema sosunu yeşil dolgunun üzerine dillere koyun.
- Her dili kenarlarını sıkıştırarak bir hamur tabakasıyla örtün. Hamuru ekşi krema ile yağlayın.
- Fırın tepsisini 20-30 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Fırın tepsisinin içeriğini altın kahverengi olana kadar pişirin. Her fırının kendine has özellikleri olduğundan, pişirme sürelerinin yaklaşık olduğunu unutmayın.
- Hazırlanan dana dillerini fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve dilimler halinde (rulo gibi) kesin. Otlar ve taze sebzelerle servis yapın.
