Kuzu eti birçok ülkede sevilir ve pişirilir ve birçok ulusal mutfakta bu et gururla yer alır. Kuzuyu lezzetli ve sulu yapmak için her ev hanımının bazı sırları ve kuralları bilmesi ve bunlara uyması gerekir.
Bu gerekli
- -1.5 kg kuzu omzu
- -2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber
- -2 paket papatya çayı
- -2 kg genç patates
- -1 soğan
- -10 dal kekik
- -0.5 L sıcak tavuk suyu
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Patatesleri yıkayıp soyun, dilimler halinde kesin. Genç patatesleri, soğan ve kekik ile dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 2
Tuz ve karabiber serpin ve sıcak et suyu ile kaplayın. Üzerine bir fırın tepsisi yerleştirin. Bir kaseye poşet çay papatyasını koyarak marineyi hazırlayın, kekik, biber ve tuz, zeytinyağı ile karıştırın ve karıştırın.
Aşama 3
Kuzu omzunu papatya turşusu ile ovun ve bir patates tabağının üzerine tel ızgara üzerine yerleştirin. Her şeyi folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişirin.
4. Adım
Bir saat sonra folyoyu açın ve eti 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda kuzu eti folyo ile kaplanmış bir tabağa koyun ve 20 dakika boyunca patatesleri kapalı fırında bırakın. Daha sonra eti dilimler halinde kesin ve patateslerle birlikte servis yapın.
