Birçok domates turşusu çeşidi vardır. Bu tarif, müstahzara özel bir lezzet ve hoş bir aroma veren kimyon tohumu ile desteklenmiştir. Bu tür domateslerin dekapajının temel prensibi diğer tariflerden çok farklı değildir. Ancak sonuçtan memnun kalacaksınız.
Bu gerekli
- - orta boy taze domatesler (2-4 kg);
- - kimyon (5 gr);
- –Karanfil (5-7 adet);
- –Dize (4-6 adet);
- - sarımsak (2 diş);
- - yenibahar (6 bezelye);
- –Karabiber (7 bezelye);
- -Tatmak için şeker ve tuz;
- - sirke özü %70.
Talimatlar
Aşama 1
Önce domatesleri alın, saplarını çıkarın ve her bir domatesi yıkayın. Ardından, kavanozları hazırlamanız gerekir. Herhangi bir sterilizasyon yöntemini seçin. Hacmi 1 litreden fazla olmayan teneke kutular almak daha iyidir.
Adım 2
Masanın üzerine sterilize edilmiş kavanozları yerleştirin. Baharatları her birine belirli oranlarda koyun. Kutuların dibine sırayla 1 gr kimyon tohumu, bir defne yaprağı, ardından bir diş sarımsak, 2 karabiber ve 1-2 diş koyun.
Aşama 3
Kavanozları tamamen dolacak şekilde domatesleri baharatların üzerine yerleştirin. Suyu kaynatın ve hemen kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve bir süre demlenmeye bırakın.
4. Adım
Her kavanozdan 15-20 dakika sonra suyu derin bir tencereye dökün. Şimdi turşuyu hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, 1 litre suya 4 yemek kaşığı ekleyin. ben. toz şeker ve 1, 5 yemek kaşığı. ben. tuz. Turşuyu şeker ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar kaynatın.
Adım 5
Elde edilen turşusu ile domates kavanozlarını dökün. Turşunun boyuna kadar döküldüğünü unutmayın. Şimdi geriye kalan tek şey sirkeyi eklemek. Bir litre kavanoza yarım çay kaşığı sirke gerekir.
6. Adım
Her kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla sarın ve soğumaya bırakın. En iyi seçenek, bir battaniyeye sararak tamamen soğumasını beklemektir.
