Falafel geleneksel bir Arap yemeğidir. Evde çok popüler. Deneyin ve bu ilginç mutfak kreasyonunu pişirin.
Bu gerekli
- - nohut - 300 gr;
- - buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 5 diş;
- - soğan - 1 adet;
- - kuru baharatlar - tatmak;
- - tuz - tatmak;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Nohutları uygun bir derin kaba alıp üzerini su ile örtün. Bir bardak bezelye 3-4 bardak su gerektirir. Yaklaşık 5-6 saat suda bekletin.
Adım 2
Zaman geçtikten sonra nohutların varsa suyunu süzün ve iyice durulayın. Ardından, temiz su ile dökerek ateşe verin. Çeyrek saat sonra nohutun suyunu değiştirip 1,5-2 saat pişirin.
Aşama 3
Sarımsak ve soğanı soyduktan sonra soğuyan bezelye ile birlikte bir blender kasesine koyun. Oraya buğday unu, bir çorba kaşığı ayçiçek yağı, baharat ve tuz ekleyin. Son iki bileşenin miktarı sadece zevkinize bağlıdır. Elde edilen karışımı kıvamı homojen hale gelene kadar öğütün. Blenderiniz yoksa nohutları patates değirmeni ile ezip diğer tüm malzemelerle karıştırabilirsiniz.
4. Adım
Bir tencereye alın ve içine bol miktarda ayçiçek yağı dökün. Isıttıktan sonra üzerinde bezelye kütlesinden oluşan orta boy topları altın sarısı bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Adım 5
Kızarmış topları tereyağından çıkardıktan sonra fazla yağlarından kurtulmak için kağıt havluyla kurulayın. Falafel hazır!
