Tay dilinde et pişirmek, hızlı bir şölen yaratmak demektir. Bu yemek beklenmedik misafirleri tedavi etmek için idealdir. Genellikle pirinç garnitürü ile servis edilir.
Bu gerekli
-
- et (700 g-1 kg): tavuk fileto
- domuz eti
- seçtiğiniz sığır eti;
- tatlı biber 4-5 adet;
- çeşniler
- yeşillik;
- salça
- zeytin yağı
- nişasta;
- temiz bulaşıklar: kızartma tavası
- sıyırıcı
- 3 tabak.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça et alın, akan su altında durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Ardından eti kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Adım 2
Hazırlanan et parçalarını kalın nişasta (2-3 yemek kaşığı) ile bir kaseye serpin. İyice karıştırın.
Aşama 3
Tavayı ateşe koyun. Isınmasını bekleyin. Daha sonra içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve ısıtın.
4. Adım
Şimdi sebze sosunu hazırlayın: bir tavaya bir yemek kaşığı ince öğütülmüş zencefil kökü, zevkinize göre doğranmış kırmızı dolmalık biber, 3-5 diş kıyılmış sarımsak ve 2-3 ince doğranmış soğan ekleyin. Bütün bunları, karışımın rengi kahverengiye yakın olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Adım 5
Kızarmış karışımı yağdan temiz bir tabağa çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kalan yağın üzerine eti boş bir tavaya koyun. Gerektiğinde daha fazla yağ ekleyin. Eti her taraftan kızartın. Daha sonra delikli kepçe ile bir tabağa alın.
6. Adım
Kalan yağda bir tavaya bir yemek kaşığı domates salçası ve bir bardak su ekleyin. Oraya bir çay kaşığı şeker dökün ve suyu yüksek ateşte buharlaştırın. Su neredeyse buharlaştığında 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın.
7. Adım
Yeterince kalın olan sosun içine önceden kızartılmış et ve sebze karışımını koyun. Karıştırmak. Kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.
