İnanılmaz lezzetli hamur işleri. Çıtır taban ve yumurtalı peynir dolgusu. Bir kez denemeniz yeterli, evde khachapuri pişirmekten mutluluk duyacaksınız.
Bu gerekli
- - 400 gr buğday unu,
- - 1 çay kaşığı kuru maya,
- - 0,5 çay kaşığı tuz,
- - 0,5 çay kaşığı şeker,
- - 250 ml süt,
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- - 450 gr yumuşak peynir,
- - 2 yumurta,
- - 60 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin, tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin, iyice karıştırın. 250 ml ılık süt dökülen un kütlesinde bir çöküntü yapın, hamuru yoğurun. Daha sonra hamura kokusuz bitkisel veya ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın. Hamuru streç film ile örtün ve bir saat ısıtın.
Adım 2
Bir saat sonra hamuru yoğurmanız, ardından kaseyi hamurla tekrar folyoya sarmanız ve yarım saat daha sıcak bırakmanız gerekir.
Aşama 3
Yumuşak peyniri (suluguni beyaz peynir ile değiştirilebilir) kaba rendeleyin, iki parçaya bölün. İki porsiyonluk tarif, daha fazla khachapuri yaparsanız, malzemeleri artırın.
4. Adım
Hamuru çıkarın ve ikiye bölün, yuvarlak kekler yapın. Her pastanın kalınlığı yaklaşık 5-6 mm'dir.
Adım 5
Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve unla tozlayın. Bir fırın tepsisine bir kek koyun, kenarlar oluşturun (bir tekneye benzer), uçları bağlayın. Ortaya çıkan depresyonun ortasına peynir dolgusunu yerleştirin. Aynı işlemi ikinci kek için de yapın. Eritilmiş tereyağı ile gözleme kenarlarını fırçalayın.
6. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Khachapuri'yi 15 dakika pişirin. Daha sonra peynirli kekleri fırından çıkarın, ortasına bir çöküntü yapın ve yumurtayı dökün, kenarlarına biraz tereyağı sürün. Khachapuri'yi bir dakika daha fırına koyun ve servis yapın.
