Şiş kebap, aslen Avrasya'nın göçebe halklarının geleneksel bir yemeğiydi. Muhtemelen, bu yemeğin Avrasya'nın çöl ve bozkır bölgelerindeki genel popülaritesi, ince doğranmış, marine edilmiş etin daha hızlı pişirilmesi, uzun raf ömrü ve odun ekonomisinden kaynaklanmaktadır. Türkçeden çevrilen shashlik adı, bir süngü üzerine gerilmiş et.
Bu gerekli
- - 200 gr domuz eti;
- - 200 gr sığır eti;
- - 200 gr kuzu eti;
- - 1 soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 3 yemek kaşığı beyaz şarap;
- - 30 gr maydanoz;
- - 2 dolmalık biber;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti parçalara ayırın ve soğan, sarımsak ve maydanoz ile yerinde ince bir tel ızgara ile kıyın. Kıymayı tuzlayıp biberleyin, şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Kıymayı küçük parçalar halinde veya dikdörtgen sosisler haline getirin ve iri doğranmış biberlerle dönüşümlü olarak tahta şişlerin üzerine koyun. Kebabı yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Çanağı haşlanmış patates, sebze ve otlar ile servis edin. Farklı soslar kullanmak yemeğe baharat ve zengin bir tat katacaktır.
