İlkbaharda, herhangi bir kişinin vücudu, herhangi bir yararlı unsurdan tamamen yoksundur ve bu, vücutta arızalara, ilgisizliğin gelişmesine, görünümde bozulmaya ve diğer birçok soruna yol açar. Sağlıklı besinler kullanılarak hazırlanan yemeklerden oluşan uygun bir menü, bunun önüne geçilmesine yardımcı olacaktır.
Vitaminler ve vücut için gerekli diğer bileşenler açısından zengin olan en sağlıklı yemeklerden biri, taze patates ve tarhun soslu taze kuşkonmaz yemeğidir. Yeni patates ve tarhun soslu kuşkonmaz hazırlamak için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacınız olacak:
- beyaz kuşkonmaz (2, 3 kg);
- hardal çok keskin değil (1 çay kaşığı);
- en yüksek kalitede tereyağı (1 çay kaşığı);
- petrol pate (3 çay kaşığı);
- toz şeker (1 tutam);
- taze çekilmiş karabiber ve ince yemeklik tuz (kendi takdirinize bağlı olarak);
- çok yağlı olmayan yoğurt (520 g);
- taze tarhun;
- genç patatesler (1, 2 kg).
Kuşkonmazı soymak için keskin bir mutfak bıçağı kullanın ve kabuğun mümkün olduğunca odunsu uçlarından kesilmelidir. Büyük bir tencereye az miktarda süzülmüş su dökün, kaynatın, tereyağı, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin.
Kremalı karışım kaynar kaynamaz, içine soyulmuş beyaz kuşkonmazı koyun, tavayı çok sıkı değil, on beş dakika daha pişirmeye devam edin. Doğru, kuşkonmaz sürgünleri çok kalınsa, biraz daha pişirilmeleri gerekir.
Özel bir sebze fırçası kullanarak genç patateslerin tüm yumrularını iyice yıkayın. Bir tencereye koyun, ardından biraz su dökün, tuzlayın ve pişmesine izin vermeden en az yirmi dakika pişirin. Tarhun'u durulayın, bir kağıt havluya koyun, iyice kurulayın ve büyük bir mutfak bıçağıyla çok ince doğrayın.
Çok yağlı olmayan yoğurdu hardal, petrol pate, taze çekilmiş karabiber ve tuzla karıştırın. Bu karışıma doğranmış otları ekleyin, baharatlayın ve tekrar karıştırın. Genç patateslerin kaynatıldığı kaptan tüm suyu boşaltın ve haşlanmış yumruları soğutun. Haşlanmış kuşkonmazı bir kevgir içine atın, patateslerle birlikte porsiyonlu tabaklara koyun, tarhun kalın sosunu buraya koyun.
