Fırında yeni patateslerle ördek budu pişirmek kolaydır. Ancak yemeğin çok tatmin edici, aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Hindistan cevizi ve kırmızı ve karabiber karışımı ile baharatlanır.
Bu gerekli
- - 2 ördek bacağı
- - 500 gr genç patates
- - Elma
- - soğan
- - 0,5 çay kaşığı siyah ve kırmızı biber karışımı
- - bir çay kaşığı tuz
- - 2-3 tutam hindistan cevizi
- - 2-3 dal kekik
Talimatlar
Aşama 1
Ördek bacaklarını yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Onları tuz, karabiber, hindistan cevizi ile ovalayın. Ördeğin ot ve baharat aromalarını emmesi için hazırlanan bacakları 2-3 saat bekletin.
Adım 2
Bacaklardaki fazla yağları kesin. Genç patatesleri yıkayın, sert bir fırça kullanarak zemini soyun. Büyük patatesleri dörde, küçükleri ise ikiye bölün. Biraz tuz.
Aşama 3
Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, ayrıca dilimler halinde kesin. Ördek yağı ve soğan parçalarını kavurma veya seramik bir kaba koyun.
4. Adım
Folyo veya bir kapakla örtün. Fırını 200 dereceye kadar ısıttıktan sonra, ördek yağının erimesi için yemeği içine koyun. Daha sonra kalıbın dibine patates dilimleri, elmalar, bir dal kekik koyun.
Adım 5
Ördek bacaklarını üstüne yerleştirin. Folyo ile örtün, pişene kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Bundan çeyrek saat önce folyoyu çıkarın, ördek bacaklarını kahverengiye bırakın.
