İdeal karpuzun içinde güçlü, çizgili yeşil bir kabuğa ve kırmızı sulu ete sahiptir. Ancak sarı karpuz gibi çok sıra dışı çeşitlerin olduğu ortaya çıktı.
Sarı karpuz tamamen doğal bir üründür. Bu karpuz, yabani bir sarı karpuz ve normal bir karpuz yetiştirilerek elde edildi. Yabani sarı karpuz iğrenç bir tada sahiptir, ancak normal karpuz ile çaprazlandığında çok hoş bir incelik olduğu ortaya çıkar.
Sarı karpuz Tayland ve İspanya'da çok popüler. Sarı karpuzun parlak rengi nedeniyle zenginlik çektiğine inanılan Asya'da özel bir onur aldı.
Egzotik karpuzun tadı normal karpuzdan daha az belirgindir. Çok uzun zaman önce, bu meyve Rusya ve Ukrayna'daki pazarlarda ve dükkanlarda satılmaya başladı. Birçoğu bu meyvenin biraz limon veya mango gibi tadı olduğunu iddia ediyor.
Ukraynalı sarı karpuz çeşidine kavbuz denir ve balkabağına benzer bir tada sahiptir. Karpuz çoğunlukla çiğ olarak yenir, pişirildikten sonra kemikleri çok sertleştiğinden reçel yapılması önerilmez.
Alışılmadık sarı karpuz, hoş bir tat ve harika bir sululuğa sahiptir. İçinde normal bir karpuzdaki kadar çok tohum yoktur. Görünüşte, kırmızı etli normal karpuzlara benzer, ancak sarı karpuzun içinde eti sarıdır, dolayısıyla adı. Meyve aynı derecede sağlıklıdır ve aynı zamanda normal muadili gibi esas olarak su ve bir mineraller ve eser elementler kompleksinden oluşur.
