Kural olarak, börek kabaktan yapılır. Bu tarif sıra dışıdır, çünkü çıtır kabuk sayesinde kroketler çok sulu ve içi hassas bir dolguludur. Kabak kroketleri günlük menü için idealdir ve tam bir vejetaryen öğle yemeği olarak da kullanılabilir.
Bu gerekli
- –Taze kabak (580 gr);
- – Tatmak için tuz;
- - sarımsak (1, 5 diş);
- – rendelenmiş peynir (70 gr);
- - yeşil soğan (7 gr);
- –Nişasta (2, 5 yemek kaşığı);
- -tavuk yumurtası;
- - mısır kırıntısı (10 g);
- - öğütülmüş yulaf ezmesi (3, 5 yemek kaşığı);
- - zeytinyağı (4 gr).
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, kabakları akan su altında iyice durulayarak tüm kirleri temizlemeniz gerekir. Keskin bir bıçakla kalın derili yerleri kesin. Kaba bir rende alın ve tüm kabakları doğrayın. Rendelenmiş kabakları ayrı bir kaba aktarın, tuzlayın ve 30-35 dakika bekletin. Bu süre zarfında sebze, sıkılması gereken ve sadece posa bırakarak meyve suyu verecektir.
Adım 2
Sonra peyniri de rende üzerine rendeleyin, kabaklara ekleyin, karıştırın. Sarımsakların üst kabuğunu çıkarın, ince bir rende ile ovalayın ve peynirli kabaklara aktarın. Tekrar karıştırın. Elde edilen karışıma doğranmış soğanları ekleyin ve ardından daha önce yumurta ile birleştirilen nişastayı yavaş yavaş ekleyin. En son yulaf ezmesini koyun. Sebzeyi "kıyılmış eti" arka arkaya birkaç kez karıştırın ve demlenmesi için 5-7 dakika bekletin.
Aşama 3
Ellerinizi yıkayın ve sebze karışımını küçük toplar halinde şekillendirmeye başlayın. Mısır gevreği kırıntısı, bir karıştırıcıda öğütülerek önceden hazırlanmalıdır. Her bir topu hafifçe kırıntılarda her taraftan yuvarlayın ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya koyun. Kroketlerin her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Adım
Pişen kabak kroketlerini kağıt havlu üzerine alın. Bu, fazla yağın tamamen emilmesi ve yemeğin çok yağlı olmaması için yapılmalıdır.
