Sıcak peynirli meze, herhangi bir şenlik masasına iyi bir ektir. Kroketlerin çıtır çıtır bir kabukla hassas bir şekilde doldurulması misafirlerinizi memnun edecektir. Peynir topları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Bu gerekli
- - 300-350 gr sert peynir;
- - 5 yumurta;
- - 200 gr ekmek kırıntısı;
- - 2-3 yemek kaşığı ceviz;
- - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 150 gr ekşi krema;
- - 150 gr su.
Talimatlar
Aşama 1
Özel bir alet kullanarak sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Ayrı bir kapta beyazları kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Sarılarına su ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 2
Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve çırpılmış yumurta aklarına dikkatlice ekleyin. Cevizleri soyun, ince doğrayın ve kütleye ekleyin. Karışımı karıştır. Bitmiş kütleden peynir topları yuvarlayın. Şeklin korunması için bir tabağa koyun. Daha sonra buzdolabında 1.5-2 saat bekletin.
Aşama 3
Belli bir süre sonra topları çıkarın. Ekmek kırıntılarını masaya koyun ve kroketleri eşit şekilde yuvarlayın. Daha sonra yumurta sarısına bulayıp galeta ununa bulayın.
4. Adım
Tavayı iyice ısıtın, üzerine bitkisel yağ ekleyin. Hazırladığınız kroketleri ilave edin ve orta ateşte iki dakika homojen bir altın kabuk oluşana kadar soteleyin.
Adım 5
Kroketleri bir tabağa koyun. Ekşi kremayı ayrı olarak servis edin. Yemeğe lezzet katmak için sıcak kroketlerin üzerine birkaç nane yaprağı koyun.
