Tarif tavuk ve abartılı yemek sevenler içindir. Kekik ve çam fıstığı ile tavuk ciğeri ezmesini deneyin. Yemeği hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekmesine rağmen, meze herhangi bir kutlamada çok iştah açıcı ve masaya layık olacak.
Bu gerekli
- - tavuk ciğeri;
- - Çam fıstığı;
- - Kekik;
- - zeytin yağı;
- - tuz;
- - soğan;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğeri yıkanmalı ve daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakılmalıdır. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp ciğerleri ekleyin. Karaciğer parçaları her iki tarafta 3 dakika kızartılmalıdır.
Adım 2
Karaciğere soyulmuş ve ince dilimlenmiş soğan ekleyin.
Aşama 3
Daha sonra aynı tavaya birkaç dal kekik ekleyin. Daha sonra rahatça çıkarılabilmesi için, bunları önceden birbirine bağlayabilirsiniz.
4. Adım
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk karaciğerini kekik ve soğanla yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte kızartın. Sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Adım 5
Ciğer haşlanırken çam fıstıklarını bir tavada kurutun. Daha sonra bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
6. Adım
Karaciğer hazır mı? Tavayı ocaktan alın ve içindekilerin ısınmasına izin verin.
7. Adım
Çam fıstıklarını bıçakla kıyın. Unutulmamalıdır ki ezmede hem çok küçük parçalar hem de oldukça büyük fındık parçaları bulunmalıdır.
8. Adım
Kekik dalları hariç tüm tava içeriğini bir blender veya mutfak robotunun kasesine aktarın.
9. Adım
Pürüzsüz bir macun kıvamına gelene kadar bu karışımı çırpın. Sonunda yeterli sıvı yoksa, biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Pate'yi bir blenderden bir kaseye aktarın ve kıyılmış çam fıstığı ve taze kekik yapraklarını ekleyin.
Adım 10
Tüm kütleyi karıştırın, kalıplara yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın. Bitmiş pateyi streç film ile sıkın veya ince bir tabaka eritilmiş tereyağı ile kaplayın. Yemeği buzdolabında saklayın.
