Ünlü Fransız tatlısını krema olmadan yapmak gerçekten mümkün mü? Elbette! Bu tarifi deneyerek kendiniz görün!
Bu gerekli
- 8 porsiyon için:
- - 1 litre sade yoğurt;
- - 2 vanilya çubuğu;
- - 10 yumurta sarısı;
- - 150 gr pudra şekeri;
- - 100 gr esmer şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 100 dereceye ısıtın. Bir mikser kabında sarıları pudra şekeri ile karıştırın. Vanilya çubuğunu kesip içindekileri karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 2
Karışımı porsiyonlu kalıplara dökün ve 45 dakika pişirin. İstekliliği belirlemek kolaydır: tatlı kenarlardan tutmalı, ancak merkezde sallanmalıdır. Önce oda sıcaklığında, sonra buzdolabında en az 3 saat soğutun.
Aşama 3
Tatlının üstünü kağıt peçete ile kurulayın ve ince bir tabaka halinde kahverengi şeker serpin. Izgarayı maksimumda ısıtıyoruz ve altına kremayı karamel bir kabuk oluşana kadar koyuyoruz (hepsi ızgaranıza bağlı ama fırından çıkmanızı tavsiye etmiyorum!). Tatlınızın içi soğuk kalırsa, ancak çıtır çıtır bir kabuk elde ettiyse - işi mükemmel yaptınız!
