Oruç, hayal kurma zamanıdır. Et ve süt ürünleri kullanılmadan çok sayıda yemek hazırlanabilir. Örneğin, köfte. Farklı dolgularla yapılabilirler - lahana, turp veya çilek ile. Ancak en doyurucu ve iştah açıcı patatesli köfte. Bütün aile tarafından şekillendirilebilirler, bu aktivite çok yakın! Ve köfteler çok lezzetli olacak.
Bu gerekli
- Test için:
- - birinci sınıf un - 200 gr;
- - tam tahıllı un - 100 gr;
- - su - 250 ml;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - soda - 1/3 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- - patates - 300 gr;
- - dereotu - 50 gr;
- - tuz - 1/2 çay kaşığı;
- - baharatlar: öğütülmüş karabiber, öğütülmüş çemen, asafoetida.
Talimatlar
Aşama 1
Birinci sınıf un, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu derin bir kapta birleştirin. Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Kaynatma su. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak, ince bir akışta hamura kaynar su dökün. Hamur soğuyunca elinizle yoğurun. Hamur elastik ve esnek olacaktır. Hamuru bir torbaya sarın ve bir süre bekletin.
Aşama 3
Devam edin ve dolguyu hazırlayın. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra patatesler doğranıp orta ateşte pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda tuzlamayı unutmayın.
4. Adım
Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın. Ardından patates püresini ezin. Patates püresine doğranmış dereotu ve baharatları ekleyin: karabiber, asafoetida ve çemen. Çemen otu, püreye mantar aroması verir, asafoetida - soğan ve sarımsağın baharatlı aroması. Doldurmayı iyice karıştırın.
Adım 5
Masanın üzerine un serpin. Hamuru 3 mm genişliğinde bir tabaka halinde açın. Bir bardakla hamurdan daireler kesin. Ardından dolguyu her daireye koyun. Kenarları sıkıştırın, bir helezon kullanabilirsiniz.
6. Adım
Kaynayan suda köfteleri haşlayın. Açıldıktan sonra 2-3 dakika sürecektir. Bazı köfteler dondurulabilir. O zaman sadece pişirilemezler, aynı zamanda kızartılabilirler.
7. Adım
Köfteleri taze doğranmış sebzeler veya sebze atıştırmalıkları ile servis edin. Kabak havyarı ile de lezzetli olacaklar.
