Muhtemelen, lezzetli hafif tuzlu ringa balığı olmadan tek bir ziyafet tamamlanmaz. Geleneksel Rus yemeklerinden biri, ceketli patatesli ringa balığıdır. Ayrıca ondan hem hafta içi hem de tatilde masaya koymak günah olmayan çeşitli salatalar, mezeler ve ezmeler yaparlar.
Şüphesiz ringa balığı, pek çok güzellik yapabileceğiniz evrensel gıda ürünlerinden biridir. Bunlar arasında pate özel bir yer kaplar. Bu yemek, hazırlama kolaylığı ve çok çeşitli yemek seçenekleri nedeniyle popülerliğini kazanmıştır. Ürünlerle biraz denemeniz yeterli ve masanızda yeni bir orijinal meze belirecek.
Ringa ezmesi birçok tarife göre yapılabilir. İşte bunlardan sadece birkaçı. Birincisi en basitidir. Bunun için önceden deri ve kemiklerden temizlenmiş balığı bir kıyma makinesinden geçirmeniz ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırmanız gerekir. Bu durumda oranlar keyfi olabilir. Bir parça çavdar veya beyaz ekmek üzerine sürülen bu ringa balığı tereyağı ile kahvaltıya başlayabilirsiniz.
Ringa balığı çok tuzlu ise üzerini sütle kapatıp 30-60 dakika bekletin. Suda bekletme süresi balığın tuzluluğuna bağlıdır.
Ringa balığına ek olarak işlenmiş krem peynir ve havuç içeren pate daha az basit değildir. Bir veya iki tuzlu balık, 2-3 paket yumuşak krem peynir ve bir veya iki orta boy haşlanmış havuç alın. Havuçları rende üzerine rendeleyin. Çekirdeksiz ringa balığı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Tüm bileşenleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Sıra dışı ve lezzetli bir yemekle evinizi şaşırtmak ister misiniz? Sonra onları fındık ve elma ile ringa balığı ezmesi yapın. Bu durumda, bu bileşenler yemeğinizin lezzetini vurgulayacaktır. Onun için bir büyük ringa balığı, birkaç elma, bir baş soğan, iki haşlanmış yumurta (beyazlar ve yumurta sarısı), bir avuç yeşil soğan, pansuman için birkaç yemek kaşığı mayonez ve bir düzine cevize ihtiyacınız olacak.
Fındıkları soyun ve doğrayın. Ringa balığını soyun ve filetosunu yumurta, soğan, elma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca bir kıyma makinesine fındık da atabilirsiniz. Karışıma ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, mayonez ile baharatlayın ve bir örnek alabilirsiniz. Bağımsız bir yemek olarak böyle bir macun yiyebilir veya bir parça ekmek üzerine yayabilirsiniz. Sandviç yapıyorsanız, mayonez ağı ve yumurta halkalarıyla süsleyin. Alternatif olarak, bageti posadan kurtarabilir ve elma-ringa balığı karışımıyla doldurabilirsiniz. Parçalara ayırıp servis tabağına alın.
Ringa ezmesi yapımında kullanılan elma çeşitleri balığın tuzlanmasına bağlıdır. Baharatlı için tatlı elma almak daha iyidir, hafif tuzlu balıklar için ekşi meyveler daha uygundur.
Orta büyüklükte bir büyükelçinin büyük bir ringa balığı, 200 gr lor kütlesi, 100 gr doğal yoğurt, bir çorba kaşığı limon suyu ve bir tatlı kaşığı baldan hazırlarsanız, orijinal bir ezme ortaya çıkacaktır. Bir karıştırıcıda öğütün ve süzme peynir, yoğurt, balık, limon suyu ve balı karıştırın. Elde edilen macunu öğütülmüş karabiberle tatlandırın. Pate'yi kavanozlara yerleştirin (küçük bir tabak kullanmak daha iyidir) ve demlenmesi için buzdolabında üç ila dört saat bekletin. Bütün gece çıkarıp sabah numune alabilirsiniz.
Bir sonraki ringa ezmesi tarifi için bir ringa balığı, haşlanmış havuç, iki ila üç haşlanmış yumurta, iki işlenmiş peynir, yumuşatılmış tereyağı, bir elma ve bir soğanı karıştırın. Bu karışım sandviçlerin üzerine sürülebileceği gibi, doldurma sepetleri, tartletler ve kanepe yapımında da kullanılabilir.
