Şüphesiz en lezzetlisi sazandan gelir. Ancak bu, ana bileşenin ısıl işlem görmediği evrensel bir Kore yemeğidir, her türlü balık, kümes hayvanları, et, sakatattan hazırlanabilir. Ekonomik nedenlerle, taze dondurulmuş ringa balığı en uygun bütçe seçeneğidir. Ayrıca, yemeğin tadı hala mükemmel görünüyor.
Bu gerekli
1 kg ringa balığı, 2-3 soğan, tuz, karabiber, kırmızı acı biber, kişniş, soya sosu, Kore sosu "Balık için heh"
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlamak için 3-4 orta boy ringa balığı numunesi alabilirsiniz. Bu miktar genellikle 1 kg ağırlığındadır. Ancak başları, kuyrukları kestikten, omurgasını ve derisini çıkardıktan sonra yüzde 60 kalacak, balığın kesilmesini kolaylaştırmak için tamamen çözülmesini beklemenize gerek yok. Çözülmüş ringadan, pulların kalıntıları ile üst deri, hamurla birlikte çıkarmaya çalışır.
Adım 2
Balıklar pişince ringa filetoları 2 cm genişliğinde kesilir, derin bir kaseye katlanır ve ölçülü olarak tuzlanır. Soya sosu pişirmenin sonunda eklendiğinden tuzlu bir lezzet de kattığı için ilk aşamada tuzla aşırıya kaçmamak önemlidir. Tuza ek olarak, %70 sirke esansı (2 çay kaşığı) ekleyin, ardından kasenin içeriği iyice karıştırılır, kapatılır ve bir kenara konur.
Aşama 3
Sirke ve tuz işini yaparken soğanları dilimlemeye başlayabilirsiniz. İnce yarım halkalar halinde kesilmiş 2 büyük veya 3 orta boy soğana ihtiyacınız olacak. Sebze çok "kızgın" ise, kestikten sonra hafifçe durulanabilir. Soğan balığa gönderilir ve tatmak için üzerine öğütülmüş biber karışımı dökülür. Genellikle siyah ve kırmızı sıcak, öğütülmüş kişniş. Tüm malzemeler karıştırılır.
4. Adım
İçeriğine, zevkinize daha uygun olan çeşitli sebzeler eklemek yasak değildir. Kural olarak, bunlar havuç veya yeşil margelan turp, taze salatalık dilimleri, özel bir rende üzerinde ince şeritler halinde kesilmiş dolmalık biber halkaları veya yarım halkalardır. En sonunda soya sosu dökülür (1-2 yemek kaşığı). Aslında ringa balığı heh hazırlığı bu noktada tamamlanabilir, ancak bugün satışa sunulan hazır balık sosu heh'in yemeğe eklenmesi tercih edilir.
Adım 5
Bu, bu sos ile diğer tüm sıcak ve baharatlı bileşenlerin atlanabileceği anlamına gelmez. Sadece onunla birlikte, yemek tüm Kore salatalarında bulunan daha zengin bir tat kazanıyor. Heh için bir malzeme olarak ringa balığı da iyidir çünkü pişirdikten sadece bir buçuk saat sonra yiyebilirsiniz.
