Doldurulmuş yumurta, hem şenlikli hem de günlük bir masa için mükemmel bir mini atıştırmalık olacaktır. Dolguların bolluğu arasında her zevke uygun bir tarif seçebilirsiniz.
Havyar ile doldurma. Haşlanmış yumurtaları soyun ve ikiye bölün. Sarıları çıkarın (diğer dolguları hazırlamak için kullanılabilirler). Yumurtanın her yarısına bir kaşık havyar koyun, üstüne bir yaprak maydanoz ekleyebilirsiniz.
Peynir ve sarımsak ile doldurma. Yumurta yarımlarını rendelenmiş peynir, yumurta sarısı, mayonez ve sarımsak karışımıyla bir yığınla doldurun.
Morina karaciğeri doldurma. Morina karaciğeri sarısı ve kızarmış soğan ile ezin. Yumurtaları bu karışımla doldurun.
Mantarla doldurma. Soğanla kızartılmış mantarları (chanterelles veya petrol) yumurta sarısı ve ekşi krema ile karıştırın ve yumurtaları doldurun.
Jambon doldurma. İnce kıyılmış jambonu ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın ve yarım yumurtaya yerleştirin.
Salatalık turşusu ile doldurma. Salatalık turşusu rendeleyin, yumurta sarısı ve mayonezle karıştırın, yumurtaları bir slaytla doldurun.
Zeytin ile doldurma. İnce doğranmış zeytinleri (zeytin olabilir) mayonez ile tatlandırın ve rendelenmiş sarısı ekleyin. Dolguyu beyazların yarısına koyun, zeytin halkalarıyla süsleyin.
Ton balığı ile doldurma. Salatalar için konserve ton balığı sarısını karıştırın ve proteinleri bu karışımla doldurun.
Ceviz ile doldurma. Kıyılmış fındıkları yumurta sarısı, rendelenmiş peynir, sarımsak ve mayonez ile karıştırın. Yumurtaları doldurun ve üzerini fındıkla süsleyin.
Ringa doldurma. Tuzlanmış veya tütsülenmiş ringa balığı filetosunu ince doğrayın, soğan turşusu ekleyin. Proteinleri karışımla doldurun, istediğiniz gibi süsleyin.
