Geçen Yıl Ve Taze çay: Farklar Nelerdir

Geçen Yıl Ve Taze çay: Farklar Nelerdir
Geçen Yıl Ve Taze çay: Farklar Nelerdir

Video: Geçen Yıl Ve Taze çay: Farklar Nelerdir

Video: Geçen Yıl Ve Taze çay: Farklar Nelerdir
Video: İstifa Eden Eski Bir Hostes Uçakta Neler Döndüğünü Ortaya Çıkardı. 2024, Mart
Anonim

Uzmanlar her zaman taze çayın en seçkin tadı ve değerli ve faydalı maddelerin içeriği ile ayırt edildiğini söylerler. Bu durumda tazelik, yaprakların satışa çıktıkları yıl hasat edilip işlendiği anlamına gelir.

Çay
Çay

Çoğu insan, hasat ve üretimden sonra tüm sezon boyunca saklanan ve içeceğin sağlığını ve tadını olumsuz etkileyen geçen yılın ucuz çayını içiyor. Burada özellikle uzun süre saklanmayan beyaz, sarı ve yeşil çaylardan bahsettiğimizi belirtmekte fayda var. Çok uzun süre saklanırlarsa aromalarının çok yönlülüğünü kaybetmeye başlarlar, tat "düz", monoton hale gelir ve lezzet buketinin zenginliği kaybolur. Süt oolong veya pu-erh içerseniz, geçen yıl olabilir. Oolong çayları söz konusu olduğunda, fermente edildikleri ve olgunlaşmaları zaman aldığı için taze çaylar kuralı her zaman işe yaramaz. Kötü fermente edilmiş oolongları uzun süre saklamamak daha iyidir, ancak yüksek fermente edilmiş oolonglar ve ayrıca pu-erh çayı, yalnızca uzun süreli depolamadan daha iyi olur. Bazı uzmanlar, uzun yaşlanmış oolonglar ve pu-erhler için ciddi meblağlar ödemeye bile razıdır. Bu açıdan bu içecekler, iyi bir çok yıllık şaraba kolaylıkla benzetilebilir.

Yeşil, beyaz ve sarı çaylara gelince, uzun süreli depolamadan faydalı özellikleri bozulmaya başlar. En iyi pu-erh çayı, en az beş yıl saklanan çay ise, en iyi yeşil çay, içtiğiniz mevsimde hasat edilen ve yapılan çay yapraklarıdır. Taze bir içeceğin tadı eski çaylarla karşılaştırılamaz: hafiflik, çiçek aromalarının çok yönlülüğü ile doludur, berrak şeffaf bir renge sahiptir ve enfes tatları sevenler için gerçek bir zevktir.

Uzmanlar, çay satın almak için en uygun zamanın Mayıs ayı olduğuna dikkat çekiyor. Genellikle, iyi olgun çeşitler Mayıs ayına kadar satışa çıkar ve erken ilkbaharda, tadı zayıf ve otsu olacak olgunlaşmamış çay satın alma riski vardır. Satın alırken her zaman çay yapraklarının nasıl göründüğüne dikkat edin. Taze yapraklar her zaman parlak ve zengin bir renk tonuna sahiptir, hatta hafif bir parlaklığa sahip olabilirler, çok hoş kokuludurlar. Geçen yılki yapraklar soluyor, kararıyor, aromaları daha az belirginleşiyor. Geçen yılki çayın demlenmesi oldukça koyu ve bulutlu bir demleme sağlıyor. Taze yapraklar demlenirse, infüzyon berrak ve kehribar renginde olacaktır.

Tabii ki, iyileştirici etkisi olan taze bir içecektir, çünkü taze yapraklar maksimum miktarda vitamin, eser element, mineral ve antioksidan içerir.

Önerilen: