Zencefil Ve Zerdeçal Arasındaki Farklar

İçindekiler:

Zencefil Ve Zerdeçal Arasındaki Farklar
Zencefil Ve Zerdeçal Arasındaki Farklar

Video: Zencefil Ve Zerdeçal Arasındaki Farklar

Video: Zencefil Ve Zerdeçal Arasındaki Farklar
Video: Zencefil ve Zerdeçal bilmecesi 2024, Mart
Anonim

Zencefil ve zerdeçal aynı aileye aittir - zencefil. Eski zamanlarda Yunanlılar zerdeçalı "sarı zencefil" olarak adlandırırlardı. Her iki bitkinin kökleri benzer olmasına ve yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanılmasına rağmen, farklı özelliklere sahiptirler.

Zencefil ve zerdeçal arasındaki farklar
Zencefil ve zerdeçal arasındaki farklar

Hindistan zencefil ve zerdeçalın doğum yeri olarak kabul edilir. Bu ülkede çeşitli baharatlar çok popülerdir ve zerdeçal ve zencefil en yaygın ve sağlıklı baharatlar olarak kabul edilir. Pek çok Hint yemeği, zerdeçal kullanımı nedeniyle altın kahverengimsi ve bazen sarımsı kırmızıdır.

Toz haline getirilen bu bitkilerin kökleri, benzer bir şekle sahip ancak renk olarak farklı olan yiyecekler için kullanılır. Limon sarısı zencefil kökü de çiğ olarak yenebilir. Zerdeçal, önceden kaynatılmış, kurutulmuş ve ancak daha sonra gerekli baharatı elde etmek için ezilmiş turuncu bir renk tonuna sahip bir köke sahiptir.

Pişirmede zencefil ve zerdeçal

Zencefil ve zerdeçal, temel baharatlar ve çeşniler olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal, yemeklere baharat ve aroma katan ince, neredeyse algılanamayan bir tada sahiptir. Zerdeçal, yüksek dozlarda keskin bir tat verir, bu nedenle körilerde kullanılır. Zerdeçal ile yapılan yemekler, antiseptik özelliklere sahip olduğu için çok daha uzun raf ömrüne sahiptir. Bu baharat, bulaşıklara altın portakal ve limon sarısı rengini veren doğal bir renktir. Bulaşıkları aydınlatmak için, yoğun bir renge sahip olduğu için bıçağın ucuna zerdeçal eklemek yeterlidir.

Zencefil, tıbbi bir baharat olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır. Limonlu zencefil çayı, soğuk mevsimde ve soğuk algınlığı için faydalı, mükemmel bir ısınma tonik içeceğidir. Yiyeceklerin daha iyi sindirilmesi için kullanmak iyidir, çünkü hoş keskinliği sayesinde sindirimi artırır, mide suyu üretimini iyileştirir. Ayrıca, bu çay için hem kuru zencefil tozu hem de taze kök kullanılır. Zencefilli unlu mamuller aromatik ve hoş bir tada sahiptir. Bu baharat haşlanmış sebzelerle iyi gider.

Zerdeçalın iyileştirici özellikleri

Zerdeçal, analjezik, antioksidan, antiseptik, antiinflamatuar, choleretic, iyileştirici etkilere sahiptir. Bu özelliklerinden dolayı halk hekimliğinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bronşit, anemi, kesikler, şişme, iltihaplanma ile yardımcı olur. Zerdeçal kozmetik amaçlı krem ve maske olarak kullanılır, cildi iyileştirir ve gençleştirici etkisi vardır.

zencefilin faydaları

Zencefil aynı zamanda mükemmel bir kozmetik üründür, cildi tonlandırır, şişliği giderir ve kırışıklıkları yumuşatır. Soğuk algınlığı ve grip için kullanılır, ısıtıcı ve terletici ajan olarak kullanılır, ayrıca balgam söktürücü ve analjezik etkiye sahiptir. Çok miktarda C vitamini, A, B1, B2, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, çinko ve diğer eser elementleri içerir. Zencefil gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, sindirimi normalleştirir, bağırsak mikroflorasını iyileştirir, mide ağrısını hafifletir.

Önerilen: