"Gougères" adı verilen çörekler, Fransız hamur işlerine atıfta bulunur. Evde şarap tadımı sırasında servis edilirler. Ayrıca, bu çörekler çay içmek için harikadır.
Bu gerekli
- - su - 200 ml;
- - tereyağı - 125 gr;
- - un - 160 gr;
- - sert peynir - 150 gr;
- - yumurtalar - 3-4 adet;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle buğday ununu elek ile eleyin. Bunu en az 2 kez yapın. Daha sonra uygun bir tencereye tereyağı ve suyu koyun. Oraya tuz dökün. Karışımı ateşe verin - kaynatılmalıdır. Bu olduğunda, elenmiş unu tek seferde ekleyin. Bu kütleyi, bulaşıkların duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar karıştırın.
Adım 2
Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıya dökün. Biraz soğumaya bırakın, ardından birer birer çiğ tavuk yumurtası ekleyin. Her birinden sonra karışımı iyice çırpmayı unutmayın. Böylece gelecekte Guzhera çöreklerinin hazırlanacağı pürüzsüz, homojen bir hamur elde edeceksiniz.
Aşama 3
Herhangi bir sert peyniri orta boy bir rende ile öğütün. Daha sonra pürüzsüz hamurunuza ekleyin. Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıda uygun şekilde karıştırın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla kapladıktan sonra, elde edilen hamuru, aralarında en az 4-5 santimetre boşluk kalacak şekilde, soğuk suyla nemlendirilmiş bir çorba kaşığı ile küçük parçalar halinde yayın.
Adım 5
Gelecekteki Guzhera çöreklerini fırına gönderdikten sonra, 200 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürün ve börekleri 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Börekleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin ve servis yapın. Guzhera çörekler hazır!
