Gata, bayram ve kutlamalar için hazırlanan bir Ermeni tatlısıdır. Gata yapmak için çeşitli seçenekler vardır, yuvarlak bir tortilla şeklinde veya düzgün parçalar halinde hazırlanabilir. Porsiyonlar halinde pişirme en iyi bilinen şeydir. Ağzınızda hassas dolgulu ve eriyen hamurla hafif, lezzetli bir muamele hazırlamak için zaman ayırın.
Bu gerekli
-
- 1/4 yemek kaşığı. Sirke;
- 450 gr margarin;
- 7 yemek kaşığı. un;
- 1 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Sirkeyi bir bardak ılık suyla karıştırıp derin bir kaseye dökün. Bu karışıma yağ ve tuz ekleyin. 5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğur. Hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın ve boşlukları 40 dakika buzdolabına koyun.
Adım 2
200 gr margarini 12 parçaya bölün. Soğuyan hamuru açın ve üzerine bir parça margarin sürün. Hamuru 3-4 kat katlayın ve 1.5-2 saat buzdolabına geri koyun. Bunu her balonla yapın. Hamurun işlenmesi her parça ile üç kez yapılmalı, her seferinde buzdolabından çıkarılmalı, hamuru açmalı, bir parça margarin ile yağlamalı ve üç kez katlanmalıdır.
Aşama 3
İç harcı hazırlamak için bir kapta 200 gr margarini yumuşatın ve şekerle karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaş yavaş bu kütleye 2 yemek kaşığı ekleyin. un ve kırıntılar elde edilene kadar karıştırın. Karıştırma için özel aletler kullanmayın, elle yapın.
4. Adım
Her bir hamur parçasını 1, 5-2 cm genişliğinde bir tabaka halinde açın, hamurun üzerine eşit olarak bir kat doldurun ve hamuru rulo haline getirin. Biraz rulo al. Ruloyu eşit parçalara kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu, her bir hamur parçası ile yapılmalıdır.
Adım 5
Fırını 160-180 derece açın. Bir fırın tepsisi hazırlayın ve biraz soğuk su serpin.
6. Adım
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Her ruloyu bir yumurta ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Gata güzel bir altın kahverengi olana kadar pişirin.
