İlk çağlardan beri çömlekçilik çok yaygındı. Şu anda, dünyanın tüm halklarının mutfaklarında tencere yemekleri var. Bu tür yemeklerin hazırlanması kolaydır, tüm besinleri daha iyi korur ve bazı özel, doğal, kendine özgü bir tada sahiptir. Genellikle pişirildikleri yemekte servis edilirler ve şenlikli ve günlük bir masada çok iştah açıcı görünürler.
Bu gerekli
-
- sığır eti - 350 gr;
- 2-3 soğan;
- patates - 1, 2 kg;
- tereyağı - 100-150 gr;
- peynir - 80-100 gr;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Sosu için:
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- süt - 3-4 yemek kaşığı;
- dereotu ve maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti alın ve yaklaşık olarak aynı boyutta küçük kareler veya küpler halinde kesin. Sonra biraz tuz, karabiber ekleyin ve bir tabağa ıslanmaya bırakın. Etin biraz donmuş olması en iyisidir, o zaman onu doğramanız daha kolay olacaktır.
Adım 2
Bundan sonra soğanı soyun ve çok büyük değilse yarım halka veya halkalar halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve içinde soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Biraz tuzlayın ve yanmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Soğanlar hazır olur olmaz hemen et parçalarıyla birleştirin ve tencerelere koyun.
Aşama 3
Daha sonra patatesleri soyun ve dilediğiniz gibi ince şeritler veya küpler halinde kesin ve etin ve soğanın üzerine tencerelere koyun. İki veya üç patatesi en fazla beş ila yedi milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin ve her bir tencereye bir katman halinde yerleştirin.
4. Adım
Bundan sonra, her bir tencerenin ortasına küçük bir parça tereyağı koyun. Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve patatesleri görünmeyecek şekilde üstüne serpin.
Adım 5
Ardından et ve sebzeleri üzerine dökeceğiniz özel bir sos hazırlayın. Bunu yapmak için dereotu ve maydanoz alın. Soğuk su altında yıkayıp ince ince doğrayın. Daha sonra ayrı bir kapta ekşi kremayı süt ve tuzla tatmak için iyice karıştırın. Oraya doğranmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve sosu tencerelere dökün.
6. Adım
Şimdi her bir tencereyi bir kapakla kapatın ve kırk ila kırk beş dakika boyunca yüz seksen derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırınınızın ısısına ve et parçalarının boyutuna göre pişme süresi çok uzun olmayabilir. Ama on ya da on beş dakikadan fazla değil. Süre geçtikten sonra tencereleri fırından çıkarın. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Servis yapmadan önce taze otlar serpin.
7. Adım
Tencerede sebzeli etler kokulu, sulu ve çok lezzetli çıkıyor ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Afiyet olsun!
