Izgara domuz veya dana kaburga için bir başka harika fikir: Doğuya özgü tatlı ve ekşi sos, yumuşak sulu etle mükemmeldir!
Bu gerekli
- 6 porsiyon için:
- - 1, 5 Sanat. esmer şeker;
- - 1, 5 yemek kaşığı. Beyaz sirke;
- - 0.4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
- - 0.8 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - 3 yemek kaşığı. öğütülmüş biber;
- - 3 çay kaşığı yenibahar biberi;
- - 3 çay kaşığı tuz;
- - 3 çay kaşığı sarımsak tozu;
- - 3,5 kg domuz veya dana kaburga.
Talimatlar
Aşama 1
Bitmiş etin daha sulu olması için kaburgaları 4-5 parçaya kesin.
Adım 2
Tüm baharatları ayrı bir kapta birleştirin: esmer şeker, tuz, biber, karanfil ve tarçın, sarımsak tozu. Her bir kaburga parçasını bu karışımda yuvarlayın. Sonra her birini ayrı ayrı folyoya sarın. Fırını önceden 100-120 dereceye ısıtın ve yaklaşık 3.5-4 saat pişirin.
Aşama 3
Belirtilen süreden sonra kaburgaların yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Eğer öyleyse, hazırlar, onları dışarı çıkarabilirsiniz! Folyoyu dikkatlice açın ve elde edilen et suyunu küçük bir tencereye dökün.
4. Adım
Suyu kısık ateşte koyun ve 2 kez kaynatın. Ardından beyaz sirkeyi ekleyip karıştırın. Sos hazır, bir kaç dakika kenara alın…
Adım 5
Bu sırada ızgarayı ısıtıp kaburgaları üzerine (veya altına) yerleştirin. Kıtır olana kadar kızartın: her iki tarafta yaklaşık 2 dakika.
6. Adım
Kaburgaları sıcak, aromatik tatlı ve ekşi sos ile servis edin.
