Balık düzenli olarak sağlıklı bir diyetin parçası olmalıdır, ancak evdeki herkes onu sevmez. Ev sahibine, yemeğe alışılmadık zengin notlar getiren soslar, soslar için orijinal tarifler yardımcı oluyor. Tatlı ve ekşi soslu lezzetli balıklar pişirmeyi başarırsanız, sadece kendinizi ve ailenizi memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda ziyarete gerçek bir gurme davet edebilirsiniz.
Balık filetolarının hazırlanması
Tatlı ve ekşi soslu lezzetli balıklar pişirmek için gerçekten taze bir ürün satın almanız gerekir. Karkası bir cam kesme tahtası üzerine koyun ve pulları çıkarın. Daha sonra göbeği kesin ve safra kesesine zarar vermemeye dikkat ederek balığın içini dikkatlice çıkarın. Yüzgeçleri makasla kesin.
Karkası soğuk akan suda iyice durulayın, kemikleri çıkarın ve filetoları parçalara ayırın (toplam 400 g). Nehir balığı önceden marine edilmişse lezzetli ve sulu olacaktır. Balık parçalarını tuzlayın ve üzerlerini kırmızı şarapla kaplayın. Hammaddeleri 20-30 dakika marine içinde tutun. Balık ve deniz ürünleri için pirinç şarabı veya soya sosu da kullanabilirsiniz.
Çin Tatlı ve Ekşi Balık Sosu
Bitkisel yağda birkaç diş kıyılmış sarımsak, bir soğan ve küçük bir parça (yaklaşık 5 cm) zencefil kökü kızartın. 2 yemek kaşığı soya sosu, 125 ml tatlı ve ekşi elma, portakal veya meyve suyu, 25 ml sofra sirkesi (%6) kızartmaya dökün. 50 gr Doğal Domates Ketçap ve 2 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin.
Çin tatlı ve ekşi sosunu karıştırın ve kaynatın. 25 g nişastayı kaynamış suda karıştırın, ince bir akıntıya dikkatlice dökün ve sosun koyulaşmasına izin verin. Ateşi kapat.
Tatlı ve ekşi soslu kızarmış balık
Marine edilmiş balık filetolarını mısır nişastasına veya patates nişastasına batırın ve parçalar hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra sıcak tatlı ekşi sosu balığın üzerine dökün ve servis yapın, üzerine çam fıstığı serpin ve taze marulla süsleyin.
