Balık yemekleri birçok ailede favori bir ikramdır. Balık protein ve fosfor açısından zengindir, vücut için gerekli amino asitleri içerir. Balık ürünlerinin sindirimi kolaydır ve bu nedenle akşam yemeği için idealdir. Basit bir tarife göre hazırlanan beyaz balık, şenlikli bir şölen veya sadece bir aile yemeği için bir dekorasyon olabilir.
Bu gerekli
- 1 kg beyaz balık filetosu (mezgit, hake, pollock)
- dolmalık biber (1 sarı, 1 kırmızı ve 1 yeşil)
- 200 gr petrol
- 1 domates
- 1 soğan
- tatmak için biber ve diğer baharatlar
- zeytin yağı
- hamuru için:
- 50 gr nişasta
- 450 gr un
- 450 gr gazlı maden suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
- tatlı ve ekşi sos için:
- 50 gr şarap sirkesi
- 50 gr şeker
- 100 gr portakal suyu
- 50 gr ketçap
- 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
- ¼ çay kaşığı tuz
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın: un, yağ, tuz, karabiberi karıştırın, 1-2 dakika sonra su ekleyin ve hamuru sıvı ekşi krema kıvamına kadar yoğurun.
Adım 2
Balık filetosunu dikdörtgen küpler halinde kesin, tuz. Parçaları nişastaya batırın, ardından hamura daldırın.
Aşama 3
Balıkları zeytinyağında her iki tarafta 3-4 dakika kızartın.
4. Adım
Dolmalık biberi ve domatesi büyük küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde, mantarları küçük küpler halinde kesin. Mantarlı sebzeleri 10 dakika kızartın.
Adım 5
Sosu hazırlayın: şeker, tuz, portakal suyu, sirke, ketçap karıştırın. Elde edilen karışımı 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından nişastayı (önceden suda eritilmiş) ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
6. Adım
Porsiyonlar halinde servis yapın. Balıkları, mantarlı sebzeleri bir tabağa koyun ve sosla baharatlayın.
