En popüler İtalyan yemeklerinden biri olan lazanya, çeşitli dolgular içeren lapa lapa bir güveçtir. Bu yemek, mutfak hayal gücünüz için sınırsız bir kapsam sağlar. Mikrodalga fırın, pişirmeyi daha hızlı ve daha rahat hale getirir.
Bu gerekli
-
- Mikrodalgada lazanya için:
- Hamur:
- 3 yaprak için 300 gr un;
- 3 yumurta;
- tuz.
- Hamuru pişirmek için:
- 4 litre su;
- 1 yemek kaşığı. ben. tuz;
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
- Kıyılmış et için:
- 150 gr kıyma;
- 1 domates;
- 2 dolmalık biber;
- 1 baş soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. ben. domates püresi;
- 50 gr sert peynir;
- 150 ml süt;
- 100 ml şekersiz yoğurt;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- öğütülmüş karabiber;
- kurutulmuş fesleğen;
- tuz;
- zeytin yağı.
- Mantarlı lazanya için:
- 200 gr hazır lazanya eriştesi:
- 100 gr rendelenmiş mozzarella peyniri;
- 1 kg kıyma;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 200 gr konserve petrol (sıvısız);
- 30 gr tereyağı;
- 60 gr domates salçası;
- 240 gr Bolonez sos.
- Peynir sosu için:
- 125 gr rendelenmiş peynir;
- 90 gr tereyağı;
- 50 gr un;
- 440 gr süt.
Talimatlar
Aşama 1
Mikrodalga Lazanya Yumurtaları yıkayın, bir kaba kırın, tuzlayın, elenmiş un ekleyin, yumuşak elastik bir hamur yoğurun, gerekirse su ekleyin. Hamuru top haline getirin, nemli bir havluyla örtün, 1 saat bekletin, unlu bir tahta üzerinde ince bir şekilde açın, istediğiniz büyüklükte kekleri kesin.
Adım 2
Tuzlu su, bitkisel yağ ekleyin, kaynatın, bir tencereye 3-4 parça lazanya tabağı koyun ve yarı pişene kadar pişirin. Hamuru kurutmak için bir havluya koyun.
Aşama 3
Soğanları ve sarımsağı soyun, yıkayın ve ince doğrayın, kıyma ile karıştırın, mikrodalga fırına, tuz ve karabiber koyun, mikrodalgada kapak altında 650-850 watt'ta 4 dakika pişirin. Domatesleri ve dolmalık biberleri çok ince doğrayın, domates püresi (veya salça) ve kuru fesleğen ile karıştırın, karışımı bitmiş kıymaya ekleyin.
4. Adım
Süt ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın, karabiber, tuz, tadına fesleğen ekleyin. Bir mikrodalga kabını zeytinyağıyla yağlayın, altına biraz sos dökün, sosun üzerine bir lazanya yaprağı koyun ve dolgunun üçte birini üstüne koyun.
Adım 5
Lazanya yapraklarını değiştirmeye ve bitene kadar doldurmaya devam edin, her bir yufkanın üzerine sos dökmeyi unutmayın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, lazanya serpin, kalan sosu üzerine dökün. Mikrodalgaya koyun ve 650-850 watt'ta 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Mantarlı lazanya Soğanı soyun, ince doğrayın, maksimum güçte 1-2 dakika yağda kızartın, kıymayı ekleyin, her dakika karıştırarak %70 güçte 7-9 dakika kızartmaya devam edin. Yağı boşaltın, mantarları yıkayın ve doğrayın, sarımsakları ezin. Kıymaya salça, bolonez sos, doğranmış mantar, sarımsak ekleyin.
7. Adım
Tereyağını mikrodalgada eritin, içine unu eleyin, maksimum güçte 45 saniye altın kahverengi olana kadar kızartın. Sütü dökün, karıştırın, maksimum güçte 4-5 dakika pişirin, peyniri ekleyin, karıştırın.
8. Adım
Bir mikrodalga kabı alın, üzerine yağ sürün, altına biraz peynir sosu dökün. Bir tabak lazanyayı sıcak suya batırın, sosun üstüne koyun - et sosunun üçte birini düzeltin ve peynir sosunun üzerine dökün. 2 kat daha yayın, peynir sosu dökün, rendelenmiş peynir serpin, %15-20 güçte 25-30 dakika pişirin ve ızgara açıkken 10 dakika demlenmeye bırakın.
