Izgara … Bu harika bir ceviz tadı, narin hamur işleri ve büyüleyici bir aroma. Bu harika pastayı yapmak için her ailenin kendi tarifi vardır. Biri ceviz, biri fındık ya da badem tercih ediyor.
Bu gerekli
-
- Yumurta 8 adet.
- şeker 200g
- un 400g
- Hamur için 300g ve dolgu için 100g tereyağı
- ½ kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
- Söndürülmüş soda (soda + sirke)
- fındık 200g
- vanilin
- tatmak için tarçın
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlık:
1. Unu bir elek veya kevgir içinden küçük deliklerle eleyin, böylece topaklar kalmaz.
2. Sönmüş soda yapın: Bir çay kaşığı sodanın üçte birini sofra sirkesi ile karıştırın, soda bir gazla çözülmelidir.
3. Somunları bir kahve değirmeni veya oklava ile öğütün. Parçalar küçük olmalı, toz haline getirilmesine gerek yoktur.
4. Badem kullanıyorsanız, ince dilimler halinde kesin.
5. Cephanenizde normal yoğunlaştırılmış süt varsa üzülmeyin. Kavanozu bir tencereye su koyun ve 1, 5 - 2 saat pişirin, kekler pişene kadar hazır olacaktır.
Adım 2
Hamur:
1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice koyulaşana kadar çırpın.
2. Bir kaşıkla biraz yumuşatın (biraz ısıtabilirsiniz ama tamamen eritemezsiniz) ve şekerle birlikte yumurtalara ekleyin.
3. Sürekli karıştırarak unu ekleyin, süzülmüş sodayı ve dilerseniz kuru üzümün 1/3'ünü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Elde etmek istediğiniz kek sayısına göre hamuru 3-4 parçaya bölün.
5. Bir fırın tepsisini veya tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Hamurun yanmasını önlemek için un serpin. Hamurun bir kısmını eşit şekilde yayın. 200°C fırın sıcaklığında 15-20 dakika sonra keki çıkarıp yenisini koyun.
6. Keklerin hazır olup olmadığını kürdan veya kibritle delerek kontrol edin, hamur yapışmamalıdır.
7. Sonuç olarak, 3-4 kırmızı kek elde edeceksiniz.
Aşama 3
Dolgu:
1. Tereyağını yumuşatın, kalan fındıkları, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü, vanilya şekerini (bir torba yeterlidir) ve yarım çay kaşığı tarçını ekleyin. İyice karıştırın.
2. Dolguyu her pastanın üzerine yayın, güzellik için pastayı üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.
3. İç harcın dışarı akmasını ve donmasını önlemek için pastayı bir süre buzdolabına koyun.
