Güzel bir günde sevgili aileniz ve yakın arkadaşlarınızla doğaya çıkmaktan daha güzel ne olabilir? Bol temiz hava soluyabilir, ateşte lezzetli sulu etler pişirebilir ve genellikle iyi vakit geçirebilirsiniz. Ya da ülkede küçük bir piknik düzenleyin. Mangalın tarihsel olarak Avrasya göçebelerinin geleneksel bir yemeği olmasına rağmen, Rusya'da buna kayıtsız değiller.
Barbekü hakkında biraz
Kelimenin tam anlamıyla "şiş kebap", "süngüye takılan et" anlamına gelir. Her ülkenin kendi adı vardır. Türkiye ve Bulgaristan'da "şiş - kebap" olarak adlandırılır, İran'da sakinler ona "şişlik" derler ve Transkafkasya'da bu lezzetli yemeğe özel bir tutum vardır, ulusal bir yemektir ve kendi adı ve hazırlanma yöntemi vardır. her ülkede.
Kebap için et seçmek kolay bir iş değildir. Şiş kebap geleneksel olarak kuzu etinden yapılır, ancak en sevdiğinizi alabilirsiniz, asıl şey taze, donmamış ve eşleştirilmemiş olmasıdır. Kuzu veya domuz boynu en iyisidir.
Oryantal bir barbekü için ürünler:
- kuzu filetosu - 1,5 kilogram;
- öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
- limon suyu - 3, 5 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - çeyrek bardak;
- Worcestersky sosu - 2 yemek kaşığı;
- ince kıyılmış maydanoz - yarım bardak;
- soğan - 4 adet;
- sarımsak - 2 diş.
kebap pişirme
Eti küçük parçalar halinde kesin, biber serpin, limon suyunu dökün, doğranmış soğan ve doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın, zeytinyağı ve Wrochester sos ile baharatlayın. Plastikle örtün veya sarın ve on iki saat soğutun.
Bir mangalı veya ızgarayı seyreltin. Eti soğan halkaları ile şişlere geçirin ve 15-20 dakika yumuşayana kadar kızartın, periyodik olarak çevirin ve açık ateşi izlemeyi unutmayın, gerekirse söndürün.
