Genellikle kebaplar on iki ila yirmi dört saat arasında marine edilir. Ama özellikle piknik yapmayı planlıyorsanız, eti hazırlamak için yeterli zaman olmadığı için en sevdiğiniz yemekten vazgeçmek istemezsiniz. Dahası, bir çıkış yolu var - eti barbeküye çok daha hızlı hazırlamak için bazı yöntemler kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- "Hızlı" bir domuz kebabı için:
- 2 kg domuz boynu;
- 1 limon;
- 200 gr ekşi krema;
- 5-6 baş soğan;
- tuz;
- biber.
- "Hızlı" bir maydanoz kebabı için:
- 1 kg dana bonfile;
- 100 gr maydanoz;
- 1 limon;
- 2-3 diş sarımsak;
- 1.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- zeytin yağı.
- "Hızlı" bir kuzu şiş için:
- 1 kg kuzu eti;
- 4 yemek kaşığı. sirke;
- 1 - 1.5 litre kefir;
- 4 baş soğan;
- 4 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Egzotik bir marine ile "hızlı" bir kebap için:
- 500 gr dana bonfile;
- 1 limon;
- 2 limon;
- 3 yemek kaşığı. tatlım;
- 3 diş sarımsak;
- 4 dolmalık biber.
Talimatlar
Aşama 1
"Hızlı" kebap Eti eşit yumruk büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Soğanı halka halka doğrayın. Eti tercihen cam veya emaye olmak üzere ayrı bir kaba koyun, üzerine soğan serpin, karıştırın.
Adım 2
Ekşi kremayı tuzlayıp biberleyin, oradaki limonu sıkın, karıştırın ve bu karışımla et ve soğanı dökün. Karıştırın ve iki ila üç kilogramın altına yerleştirin. 2 saat soğukta bekletin. Bir kebabı şiş ve ızgarada pişirin.
Aşama 3
Maydanozlu "hızlı" bonfile yıkayın, eşit ince parçalar halinde kesin. Limon suyunu sıkın. Etlerin üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. 1,5 saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Limonu soyun, mümkün olduğunca küçük kesin. Maydanozu doğrayın. Sarımsakları tuz, karabiber ile ezin, otlar ve lezzet ekleyin. Et parçalarını bu karışıma batırın ve önceden suya batırılmış şişlere veya tahta çubuklara geçirin. Izgarayı önceden ısıtın ve etin her iki tarafını da kızartın.
Adım 5
"Hızlı" koyun eti şişliği Eti 5-10 dakika soğuk akan suda durulayın, eşit büyük parçalar halinde kesin, bir emaye içine koyun veya daha iyisi bir cam kaseye koyun ve sirkede 30-40 dakika marine edin. Fazla sirkeyi çıkarmak için eti tekrar yıkayın. Soğanı halka halka doğrayın, sarımsağı kefir içine ezin, soğan, karabiber, tuz ekleyin.
6. Adım
Eti çatalla doğrayın, kefir turşusu ile kaplayın. 1 saat soğutun. Turşuyu boşaltın, eti şişleyin ve ızgara yapın veya açık ateşte pişirin.
7. Adım
Egzotik marine ile "hızlı" kebap Misket limonu ve limonun suyunu sıkın, bal ile bir kapta karıştırın, ardından sarımsağı doğrayın ve meyve sularına ve bala ekleyin. Eti durulayın, ince küçük parçalar halinde kesin. Turşuyu plastik bir kaba dökün, eti oraya koyun, karıştırın ve 30 dakika soğutun.
8. Adım
Dolmalık biberi irice doğrayın. Izgara ızgarasını yağla yağlayın, tahta şişleri suya batırın. Et ve biber parçalarını dönüşümlü olarak şişlerin üzerine koyun. Kapalı bir ızgarada ara sıra çevirerek 10 dakika pişirin.
