Diyet yapanlar ve her salatalıktaki kaloriyi titizlikle hesaplayanlar için bu tarif işe yaramayacaktır. Sütlü ve mayalı yemyeşil çörekler lezzetli bir ikramdır, ancak kalorileri yüksektir. Ancak, özellikle masada reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve sıcak çay varsa, çocukların ve birçok yetişkinin bayıldığı hamur işleri tam olarak budur. Yemek pişirmek ve yine de tatlı bir muamele denemek ister misiniz? Hiç şüphe yok - tarif, deneyimsiz bir ev hanımı için bile zorluklara neden olmayacak.
Amerikalılar tarafından çok sevilen mayalı çörekler, Rusya'da da birçok kişi tarafından denendi. Ancak, süpermarkette bir incelik satın almak bir şeydir, evde kabarık halkalar veya toplar şeklinde kabarık bir topuz yapmak başka bir şeydir. Kavurmadan hemen sonra, yumuşak pişmiş ürünler alışılmadık derecede hassas bir tat ve aroma ile ayırt edilir ve üstte gevrek bir kabuk bulunur. Ve mayalı çörekleri pudra şekeri veya çikolata ile yağlanmış bir tabağa serperseniz, krema - tüm aile üyelerinin görüşüne göre bir fiyatı olmayacaktır.
Malzemeler
Hamurun ana bileşenleri buğday unu, süt ve kuru mayadır. Yemyeşil çörekleri, tavada uzun süre kararmayan ve az köpüren, yanık olmayan rafine edilmemiş yüksek kaliteli yağda kızartmak daha iyidir.
Çocukların bazen dediği gibi yumuşak mucize peynirli kekler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 100 ml süt;
- 2,5-3 su bardağı un (çeşide göre);
- 11 gr kuru maya (1 poşet);
- 3 yemek kaşığı toz şeker;
- bir tutam tuz;
- bir tavada, tencerede, fritözde kabarık çörekleri kızartmak için yaklaşık 300 ml bitkisel yağ.
Fotoğraflı adım adım tarif
İlk önce, sütteki çöreklerin yumuşak ve havadar olması için kabarık bir mayalı hamur hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, sırayla malzemeleri ekleyip karıştırarak tarifin adımlarını kesinlikle izlemelisiniz. Ayrı bir hamur yapmak gerekli değildir, tarif kuru mayanın diğer ürünlerle kombinasyonunu sağlar.
1) Büyük bir kapta, bir kaşık un ile bir torba hazır kuru maya, tuz ve şekeri birleştirin.
2) Kuru karışımı hafifçe ısıtılmış sütle dökün, bir kaşıkla karıştırın.
3) Yaklaşık 3 bardak un, bazen biraz daha az veya daha fazla dökün, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
4) Önce bir kaşıkla daha sonra elinizle parmaklarınıza hafif yapışan elastik bir hamur yoğurun. Kauçuk gibi sert ve sıkı olmamalıdır. Kaseyi ince bir havluyla örtün, yükselmesi için mutfak masasında bir saat bekletin.
5) Hava alan hamuru elinizle yoğurun, un serpilmiş tezgaha alın, parmaklarınıza yapışmaması için yoğurun. Yaklaşık yarım bardak un alacaktır, belki biraz daha az veya daha fazla. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde çörekler gür olmayacak, ancak sertleşecek, kızartma sırasında zayıf yükseleceklerdir.
6) Hamuru 2 cm'den daha kalın olmayan ince bir tabaka halinde açın, bir bardak veya bardakla büyük daireler kesin, içte bir yığın halinde delikler açın. Kekleri deliksiz bırakabilir veya küçük toplar oluşturabilirsiniz.
7) Bitmiş çörekleri unlu bir kesme tahtası veya tezgah üzerine yerleştirin, bir saat daha bırakın. Bu süre zarfında iyi yükselmeleri gerekir.
8) Tüm donutları bir tavada yağda porsiyonlar halinde altın sarısı, dışı hafif çıtır, içi çok yumuşak olana kadar kızartın. Ev yemekleri ve fritöz için kullanılabilir.
9) Her bir lokmayı delikli bir kaşık veya çatalla kızgın yağdan çıkarın, fazla yağın akabilmesi için bir peçetenin üzerine yayın. Bir tabağa aktarın, hafifçe soğutun.
Servis yaparken çöreklere pudra şekeri veya tarçın serpin, pasta serpin, eritilmiş süt veya bitter çikolata ile yağlayın, ev yapımı buzlanma tavsiye edilir. Böyle bir incelik, tüm konuklar ve hane halkı tarafından takdir edilecek ve yakın gelecekte tarifi kesinlikle tekrarlamak isteyeceklerdir.
