Rusya'da pancar 10. yüzyılda kök saldı. Ondan sadece lezzetli yemekler hazırlamakla kalmadılar, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullandılar - idrar söktürücü ve iltihap önleyici olarak. Ve şimdi ulusal mutfağımızı botvinia, pancar çorbası veya salata sosu olmadan hayal etmek zaten zor. Ve hazırlanması minimum zaman alan ve tüm aile için büyük zevk olan daha birçok pancar yemeği var.
Bu gerekli
-
- Çiğ pancar salatası:
- 1 büyük genç pancar;
- 1 elma;
- 1 soğan;
- yabanturpu;
- kimyon;
- maydanoz
- Fesleğen;
- tuz;
- pansuman için zeytinyağı.
- Kuru erik ve konyak ile pancar salatası:
- 1 büyük pancar (çiğ veya haşlanmış);
- 1 soğan;
- 30 gr. kuru erik;
- 30-50 gr. ceviz çekirdekleri;
- maydanoz
- fesleğen veya nane;
- tuz;
- pansuman için zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı Konyak.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları hızlı kaynatın
Kök sebzeleri yıkayıp bir tencereye koyun. Pancarların üzerini 7-8 cm geçecek şekilde su ile doldurun, tencereyi en yüksek ateşe ağzı açık şekilde yerleştirin. 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuk suyun altına koyun. 5-10 dakika sonra pancarlar tamamen pişirilir.
Adım 2
Mikrodalgada pancar pişirin
Yıkanmış pancarları mikrodalgada pişirmek için bir cam kaba koyun. Kapağı kapat. 15-17 dakika maksimum güçte pişirin. Ardından pancarları soğuk akan suyun altına koyun.
Aşama 3
Fırında pişir
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Her kök sebzeyi ayrı bir folyo parçasına sarın. Bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika fırında pişirin.
4. Adım
Çiğ pancar salatası
Büyük pancarları iyice yıkayın ve soyun. Mümkünse genç bir kök sebze kullanın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Büyük bir ekşi elmayı soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın. Yaban turpu kıvamına gelene kadar ezin. Tüm malzemeleri karıştırın, kimyon, limon suyu ve ince doğranmış otları ekleyin. Salatayı zeytinyağı ve tuzla tatlandırın.
Adım 5
Kuru erik ve konyak ile pancar salatası
Soyulmuş pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz çekirdeklerini doğrayın. Kuru erikleri ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Her şeyi bir araya getirin. Birkaç damla konyak ekleyin ve zeytinyağı ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
