Tavuk karaciğeri kızartması çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemektir. Soya sosu, zencefil ve salça ile pişirildiğinde özellikle lezzetli oluyor.
Bu gerekli
- - 500 gram tavuk karaciğeri;
- - 1 yemek kaşığı nişasta;
- - 8 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 demet yeşil soğan;
- - 1 çay kaşığı toz şeker;
- - 1 yemek kaşığı domates salçası;
- - 2 yemek kaşığı tavuk suyu;
- - 2 yemek kaşığı soya sosu;
- - 2 yemek kaşığı su.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğeri alın, filmlerden soyun ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Karaciğeri 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Ardından, dilimleri 2-3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
Adım 2
Geniş bir kaba bir yemek kaşığı patates nişastasını koyun ve su ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Malzemelere öğütülmüş zencefil ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Nişasta, bitkisel yağ ve zencefilden elde edilen sosun içine doğranmış tavuk karaciğerini koyun. Her bir karaciğer parçası sosun içinde olacak şekilde hafifçe karıştırın. Yaklaşık yirmi dakika bekletin.
4. Adım
Tavuk suyunu kaynatın. Küçük bir kase alın ve 2 yemek kaşığı soğutulmuş tavuk suyu, soya sosu, toz şeker ve salçayı içine karıştırın. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sosu yapmak için domatesleri tuz, şeker ve unla birlikte blenderdan geçirerek salça yapabilirsiniz, böylece daha da lezzetli ve sağlıklı olur.
Adım 5
Tavuk karaciğerini kavurmak için bir tava hazırlayın. Bir tavayı sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın.
6. Adım
Tava yeterince ısındıktan sonra üzerine doğranmış ciğerleri zencefilli sosla eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Ardından ısıyı açın ve parçaları düzenli olarak karıştırarak kızartmaya başlayın. İki baş sarımsak alın, doğrayın, tavuk karaciğerine ekleyin ve otuz saniye daha kızartın.
7. Adım
Ardından hazırlanan tavuk suyu, salça ve soya sosu karışımını sarımsaklı kavrulmuş ciğerlere dökün, kaynatın. Ardından malzemeleri otuz saniye kaynatın. Bir demet taze soğan alın, ince doğrayın ve tavaya ekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve ocaktan alın. Tavuk karaciğer rostosu hazır!
