Artık kalan bira, çok yönlü bir hamur yapmak için kullanılabilir. Kurabiye ve turta pişirmek, pizza tabanı olarak kullanmak veya diğer tatlı ve tuzlu hamur işleri yapmak için kullanılabilir. Kesinlikle herhangi bir bira hamur yapmak için uygundur - açık veya koyu, taze veya tamamen bitmiş ve hatta ekşi.
Puf tatlı pasta
Tatlı hamur hazırlamak için 1 su bardağı herhangi bir bira, 200 gr margarin, 3,5 su bardağı un, 5 su bardağı şeker alın.
Margarin pürüzsüz olana kadar şekerle öğütülmelidir. Daha sonra bira ekleyin, karıştırın ve un parçalarını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur orta derecede dik ve elastik olmalıdır.
Bu hamurdan yapılan unlu mamüller lapa lapa bir yapıya sahip olacaktır. Hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve kareler halinde kesilir. Hamurun karelerine tarçın serpip ikiye katlayarak kurabiye yapabilirsiniz. Ya da dolgulu puf böreği yapabilirsiniz. Doldurma için meyveler, kalın reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt uygundur veya hamur katmanlarını fındıkla serpebilirsiniz.
Mayasız unlu mamuller
Yukarıda açıklanan tarifin aksine, bira hamurunun bu versiyonu neredeyse hiç yağ katkısı içermez ve fırınlanmış ürünler daha yumuşaktır, pizza veya kraker tabanı yapmak için uygundur.
Test için ihtiyacınız olacak
- ah, 5 yemek kaşığı. bira
- 1 yemek kaşığı. un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- bir tutam tuz
Yumurta bir kaşık bitkisel yağ ile öğütülür, ardından un, tuz ve bira eklenir. Hamur, ellerinize yapışmayı bırakana kadar pürüzsüz olana kadar iyice yoğrulur. Hamurun bu versiyonu iyi bir pizza tabanı oluşturur, piştikten sonra ince ve pul pul olur. Peynir veya diğer tatlandırıcılarla kraker veya tuzlu bisküvi yapabilirsiniz. Peynir önceden rendelenir ve hamur yoğurulurken ilave edilir. Pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine baharat serpilebilir. Çeşniler tada bağlı olarak oldukça çeşitli olabilir. Pişirme sırasında hamura bir bulyon küpü ekleyebilir ve ardından bira için orijinal bir çerez bisküvi alabilirsiniz. Napolyon keki yapılırken hamurun aynı versiyonu kek pişirmek için kullanılabilir.
Bira hamuru ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurulabilir. Pişirmeden önce hamur çözülür ve oda sıcaklığına ısıtılır. Çözülen hamur plastisitesini ve yapısını korur.
