Pancarın mükemmel beslenme özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu nedenle, sebze sadece Rusya'da değil, diğer ülkelerde de ulusal mutfağın çeşitli yemeklerini hazırlamak için kullanılır. Pancar, tıbbi nitelikleri herhangi bir biçimde muhafaza etmeleri ile ayırt edilir.
Bu gerekli
Pancar, havuç, patates, lahana, mantar, kuru erik, tereyağı, baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Pancar içeren en popüler yemek pancar çorbasıdır. Pancar çorbası için hem taze hem de lahana turşusu kullanın. Kızartırken pancarların yanmamasına dikkat edin. Bunu yapmak için pancarlara gerektiği kadar et suyu veya su ekleyin. Deneyimli ev hanımları, pancar çorbası pişirmek için çeşitli seçenekler olduğunu bilir. Bu nedenle, mantar ve kuru erik ilavesiyle orijinal bir pancar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 400 gram lahana, 100 gram mantar, 400 gram pancar, 400 gram patates, 100 gram tereyağı, havuç, maydanoz kökü, soğan, bir çay kaşığı un, yarım su bardağı domates püresi, baharatlar ve tuz.
Adım 2
İlk olarak mantarları yıkayın, suda haşlayın ve doğrayın. Daha sonra pancarları saman haline getirin, bir tencereye koyun ve bir bardak mantar suyuyla örtün. Orada domates püresi ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Soğan, havuç ve baharatları yağda kızartın ve kavrulmuş un ile karıştırın. Mantar suyu kaynadığında doğranmış lahana, patates, kuru erik, pancar, kızarmış soğan, un, baharat ve havuç ekleyin. En son mantarları çorbaya atın. Çorbayı pişene kadar pişirin. Servis yaparken çorbayı maydanozla süsleyin.
Aşama 3
Genç pancar pancar çorbası pişirmek istiyorsanız, üstlerini kullanın. İlk önce üst kısımlarını kesin ve tuzlu suda kaynatın. Sonra rendelenmiş pancar ve 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlar. Çorbayı yumuşayana kadar getirin. Diğer sebzelerin çorbaya dahil olmadığını unutmayın. Bu, minimum miktarda malzeme gerektiren harika bir yaz pancar çorbası. Bol ekşi krema, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile servis yapın.
4. Adım
Süzme peynir ve kuru üzüm ile doldurulmuş pancar, hazırlanması oldukça basit olan orijinal bir yemektir. İlk önce dolguyu hazırlamaya başlayın: 500 gram süzme peyniri silin veya bir kıyma makinesinden geçirin. 4 yemek kaşığı ile birleştirin. ben. kuru üzüm, 3 yumurta, şeker ve haşlanmış irmik (0.25 su bardağı). Bu karışımı iyice karıştırın. Şimdi 2 orta boy pancar alın, yıkayın ve yumuşayana kadar fırında pişirin veya pişirin. Bundan sonra pancarları soğutun, cildi çıkarın ve dolguyu oraya koymak için ortasını soyun. Doldurulmuş pancarları tereyağlı bir tavaya koyun ve fırında pişirin. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine bolca ekşi krema dökün.
Adım 5
Pancar her zaman lezzetli ve sağlıklı salatalar yapar. Örneğin, elmalı pancar salatası. Bunun için 250 gram haşlanmış pancar, yarım limonun taze suyu, 2 elma, 1 çay kaşığı gerekir. şeker, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, maydanoz, dereotu ve tuz tadı. Pancarları ve elmaları kaba bir rende üzerine doğrayın, karıştırın. Limon suyuna dökün, şeker, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Taze otlar ile bitirin.
6. Adım
Fındıklı pancar salatası için 4 haşlanmış pancar, 4 elma, 10 ceviz, 4 yemek kaşığı alın. mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 2 diş sarımsak, şeker, tuz ve otlar. Pancarları kaynatın ve elmalarla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pancarlara kıyılmış ceviz, şeker, tuz ekleyin ve salatayı ekşi krema ve mayonez ile baharatlayın. Maydanoz ile servis yapın. Bu salata elmasız da hazırlanabilir. Daha sonra şeker ilave edilmemelidir.
