Bu tatlıyı oruç sırasında hazırlamak çok iyidir. Kekler çok lezzetli ve uyumlu. Kivi tabakası, çikolatanın tadını benzersiz bir şekilde başlatır. Haşhaş sevenler gerçekten lezzetli bir haşhaş dolgusunun tadını çıkarabilirler.
Bu gerekli
- Yağsız kurabiye bademli hamur için:
- - ½ yemek kaşığı. badem unu;
- - 1 yemek kaşığı. un;
- - 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 5 yemek kaşığı. soğuk su;
- - 2, 5 yemek kaşığı. toz şeker;
- - vanilya özü (tatmak için);
- - 3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - tuz ve anason (tatmak için).
- Doldurmak için:
- - 2 kivi (1 kat);
- - tatmak için toz şeker (1 kat);
- - mısır nişastası (1 kat);
- - 100 gr haşhaş tohumu (2. kat);
- - 3 yemek kaşığı. toz şeker (2 kat);
- - 1, 2 yemek kaşığı. soya sütü (2. katman);
- - tatmak için vanilya özü (2. kat);
- - 2 yemek kaşığı. krakerler (2 kat);
- - 1 yemek kaşığı. irmik (2. katman);
- - 100 gr bitter çikolata (3 kat);
- - ½ yemek kaşığı. soya sütü (3. katman);
- - 1 yemek kaşığı. bal (3. katman).
Talimatlar
Aşama 1
1 su bardağı unu derin bir kaba eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Biraz tuz, toz şeker, anason, vanilya ve öğütülmüş badem ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Ortaya çıkan karışımın ortasına küçük bir çöküntü yapın ve içine su ve yağı dökün. Elastik bir hamur yoğurun. Gerekirse daha fazla un eklenebilir. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya koyun ve 40 dakika soğuk bir yere koyun.
Aşama 3
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tartlet kalıplarını yağlayın. Hamuru kalıbın üzerine eşit şekilde dağıtarak kenarlarını yapın. Birkaç yerde hamuru bir kürdan veya çatalla delin. Bir parça parşömen kağıdı ile örtün ve üstüne kuru bezelye veya fasulye serpin. İçine özel pişirme topları koyabilirsiniz. Bu sayede hamur "tepeler" yükselmeyecek ve eşit kalacaktır.
4. Adım
Hamuru fırında 15 dakika pişirin. Kenarları hafif kızarmalıdır. Bundan sonra fırını kapatmadan hamurun olduğu kalıbı alıp bezelyelerin olduğu kağıdı çıkarıp kalıbı 5 dakika daha fırına atmanız gerekiyor. Hamurun tamamen pişmesi için bu gereklidir. Bitmiş hamur soğutulmalı ve kalıptan çıkarılmalıdır.
Adım 5
Katmanları hazırlamaya başlayın. İlk katı hazırlamak için kiviyi blenderdan geçirin. Ezilmiş kütleyi bir tencereye dökün, tadına toz şeker ve 1 çay kaşığı ekleyin. Mısır nişastası. Kısık ateşte biraz kaynatın. Doldurma kalınlaşmaya başladığında ocaktan alın. Soğuması için kenara alın.
6. Adım
Orta veya 2. katman. İkinci katı hazırlamak için haşhaş tohumlarının üzerine biraz sıcak su dökün. Suyun bir kısmını çektikten sonra haşhaş tohumunu bir tencereye aktarın, soya sütü ekleyin ve biraz ısıtın. Tat vermek için irmik ve toz şeker ekleyin. Kalın olana kadar pişirin. Sıvı bir kütle elde edilirse, kraker eklemek gerekir. Bitmiş kütleyi soğutun.
7. Adım
Üst veya 3. katman. Son katı hazırlamak için çikolatayı buhar banyosunda eritin, bal ve soya sütü ekleyin. Kalın olana kadar pişirin.
8. Adım
Tartlet'in dibine kivi dolgusu serilir, ardından tartletler 15-20 dakika buzdolabına gönderilir. Bundan sonra, bir haşhaş tabakası serilir ve tartletin tüm boş alanını düzgün bir şekilde dolduran viskoz çikolata ile dökülür. Kekleri buzdolabına koyun.
