Filo, hassas krema, kızılcık ve fındık sepetleri gibi harika unlu mamuller yapan çok ince bir hamurdur.
Bu gerekli
- Sepetler için:
- - 8 yaprak filo hamuru;
- - 110 gr. Tereyağı;
- - 3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu.
- Berry dolgusu için:
- - 170 gr. taze kızılcık;
- - 50 ml su;
- - 150 gr. Sahra.
- Krema için:
- - 120 gr. lor peyniri;
- - 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
- - bir çay kaşığı limon suyu.
- Bunlara ek olarak:
- - 3 tepeleme yemek kaşığı kıyılmış fındık (taze veya fırında hafif pişmiş).
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını eritin. Çalışma yüzeyine bir parça yufka koyun. Yağ ile yağlayın ve hafifçe ekmek kırıntıları serpin. Bir sonraki hamur tabakasını yaydık, tereyağı ile yağladık, ekmek kırıntıları serpin. Aynı şeyi üçüncü sayfayla da yapıyoruz. Dördüncü yufkayı yayıyoruz.
Adım 2
Bitmiş hamuru 12 eşit parçaya böldük ve kalan dört yaprak hamurla tüm işlemleri tekrarlıyoruz. Sonuç olarak, 4 katmandan oluşan 24 özdeş kare almalısınız. Mini muffin kalıbını tereyağ ile yağlayın, hamurları yayıp sepetler yapın.
Aşama 3
Sepetleri fırında (175C) yaklaşık 10-12 dakika pişiriyoruz.
4. Adım
Berry dolgusunu hazırlıyoruz (hazırlık sırasında tamamen soğuması için bunu önceden yapmak daha iyidir). Bir tencerede çilek, şeker ve suyu karıştırın. Şekeri eritmek için kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Adım 5
Krema için lor peyniri, lezzet ve limon suyu ile şekeri çırpın.
6. Adım
Kremayı sepetlere koyun, meyveli dolguyu ekleyin, üstüne kıyılmış fındık serpin. Muhteşem bir tatlı hazır!
