Köfteler beyaz etten yapılır, ancak dolgu sayesinde oldukça sulu ve çok lezzetlidir.
Bu gerekli
- - tavuk fileto (göğüs) - 1 kg;
- - tereyağı - 150 gr;
- - peynir - 100 gr;
- - yumurta - 2 adet;
- - un - 3 yemek kaşığı;
- - nişasta - 50 gr;
- - ekmek kırıntıları - 200 gr;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 2 diş;
- - maydanoz - 1 demet;
- - karabiber ve tuz - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Dolguyu hazırlayın. Peynir ve tereyağını ince bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Tüm malzemeleri karıştırın. Sonra bir çay kaşığı kullanarak kütleden küçük toplar yapın. Onları bir tabağa koyun ve 15-20 dakika dondurucuya koyun.
Adım 2
Tavuk göğsünü (filetoyu) uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil. Açın, eti streç filmle örtün ve çırpın. Tavukları dilediğiniz gibi karabiber ve tuzla tatlandırın.
Aşama 3
Dolguyu her bir fileto tabakasına yerleştirin ve bir zarfla (lahana dolması veya doldurulmuş krep gibi) sarın. Kenarlarını tahta bir kürdan ile kesin. Köfteleri plastik sargıya sarın ve 15 dakika dondurucuya koyun.
4. Adım
Ekmek yapmak için un ve nişastayı birleştirin. Yumurtaları çırpın ve biraz tuz ekleyin.
Adım 5
Köfteleri buzdolabından çıkarın. kürdanları çıkarın. Un ve nişasta karışımına batırın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya ve ekmeği galeta ununa bulayın. Orta ateşte pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
