Ev hanımları ileride kullanmak üzere pirzola yapar. Bir seferde bolca kıyma sardıktan sonra amacına uygun olarak dağıtın. Kıymanın pirzola için hazırlanan kısmına tüm katkı maddelerini ekleyip köfteleri şekillendirin ve dondurun. Kendi buzdolabınızdan yarı mamul bir ürün alarak pirzolalarınızın etten yapıldığından emin olacaksınız.
Bu gerekli
-
- Bir tavada pirzola kızartma.
- yarı mamul pirzola (dondurulmuş veya soğutulmuş) (6 adet)
- tereyağı veya bitkisel yağ (1 yemek kaşığı)
- kalın tabanlı tava
- Domates soslu kızarmış pirzola.
- yarı mamul pirzola (dondurulmuş veya soğutulmuş) (6 adet)
- tereyağı veya bitkisel yağ (1 yemek kaşığı)
- domates salçası (2 yemek kaşığı)
- et suyu veya su (1 bardak)
- tuz
- zevkinize biber
- sarımsak (3 diş)
- güveç
- sarımsak döveceği
- Ekşi krema soslu pirzola
- yarı mamul pirzola (dondurulmuş veya soğutulmuş) (6 adet)
- tereyağı veya bitkisel yağ (2 yemek kaşığı)
- tava
- derin küçük fırın tepsisine
- un (1 yemek kaşığı)
- et suyu (1 bardak)
- ekşi krema (1/2 su bardağı)
- yay (1 kafa)
- tuz
- zevkinize biber
Talimatlar
Aşama 1
Bir tavada pirzola kızartma.
Ağır tabanlı bir tavayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Üzerine bir parça tereyağı eritin veya bitkisel yağa dökün. Sapı kullanarak tavayı döndürün, sıcak yağı tüm yüzeye yayın. Üzerine donmuş veya soğutulmuş köfteleri yerleştirin. Köfteler birbirine temas etmemelidir.
Adım 2
Et suyu kaybını azaltmak için köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar hızlı bir şekilde kızartın. Isıyı en aza indirin ve tavayı kapakla kapatın. Yarı mamul ürünleri hazır duruma getirin. Köfteyi çatalla delin, berrak bir sıvı gelirse köfteler hazırdır. Kızarmış pirzola, pembe lekeler olmadan kesimde eşit gri bir renge sahiptir.
Aşama 3
Domates soslu kızarmış pirzola.
Yarı mamul ürünleri tereyağlı sıcak bir tavaya koyun. Onları her iki tarafta kahverengi bir kabuğa getirin. Sosu bir kapta yapın. Bir preste preslenmiş domates salçası, et suyu veya su ve sarımsağı birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu sosu bir tavada pirzolaların üzerine dökün, örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Ekşi krema soslu pirzola.
İyi ısıtılmış bir tavada sıvı yağda köfteleri kızarana kadar kızartın. Köfteleri fırın tepsisine dizin. Ekşi krema sosu yapın. Unu 1 yemek kaşığı kadar kavurun. sarımsı olana kadar bir kaşık yağ. Et suyuna dökün, ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Soğanı sosla birleştirin ve pirzolaların üzerine dökün. 20 dakika fırına koyun.
