Sıcak mevsimde soğuk çorbalar vazgeçilmez bir yemektir. İştahı uyarır ve aynı zamanda vücudu tazeler. Soğuk çorbalar sebzelere dayanır ve en popüler yaz düşük kalorili çorba İspanyol gazpacho'dur.
Bu gerekli
- - 150 gr ekmek kırıntısı;
- - 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi;
- - 2 diş sarımsak;
- - salatalık;
- - orta boy kırmızı soğan;
- - 120 ml zeytinyağı;
- - yarım kırmızı tatlı biber;
- - 10 orta boy domates;
- - öğütülmüş karabiber ve tuz tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Domateslerin üzerinde çapraz kesimler yapıyoruz, kaynar suya batırıyoruz ki kabukları kolay soyulsun.
Adım 2
Salatalığı temizliyoruz, tohumları çıkarıyoruz. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, sirke, bir çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün, yavaş yavaş zeytinyağına dökün. Bitmiş çorbayı tadıyoruz, gerekirse tuz ve karabiber ekliyoruz, en az 2 saat buzdolabına koyuyoruz.
Aşama 3
Gazpacho'yu zevkinize göre sebze parçaları (biber, salatalık, domates) ve kruton ile servis edebilirsiniz.
