Kısa hamurlu tatlıları seviyorsanız, "Alfahores" adlı kurabiyeleri mutlaka deneyin. Bu Arjantin inceliği çok hassas ve rafine bir tada sahiptir.
Bu gerekli
- - un - 300 gr;
- - nişasta - 2, 5 yemek kaşığı;
- - yumurta sarısı - 3 adet;
- - tereyağı - 200 gr;
- - şeker - 250 gr;
- - vanilin - 1 poşet;
- - hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- - rom veya konyak - 3-4 yemek kaşığı;
- - haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- - kavrulmuş fıstık - 200 gr;
- - hindistancevizi gevreği - 100 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını buzdolabından çıkarın. Yumuşayana kadar oda sıcaklığında beklemelidir. Bu olduğunda, toz şeker ile birleştirin ve iyice çırpın. Daha sonra elde edilen karışıma vanilin, konyak veya rom ve yumurta sarısı ekleyin. Sarısı bir kerede değil, birer birer verilmelidir.
Adım 2
Ardından, elde edilen kütleye aşağıdaki malzemeleri ekleyin: un, kabartma tozu ve nişasta. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen karışımdan hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
Aşama 3
Elde edilen hamuru düz bir yüzeye koyun ve bir oklava ile kalınlığı yarım santimetreyi geçmeyecek şekilde açın. Daha sonra yuvarlak boyunlu küçük bir tabak alın ve hamurdan daireler kesmek için kullanın. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine bu hamur halkalarını yerleştirin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu bir çerez oluşturacaktır.
4. Adım
Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun, ardından üzerine haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü koyun. Çerezleri birbirine bağlayın.
Adım 5
Doğranmış fıstık, hindistancevizi gevreği ve rendelenmiş çikolatayı bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle kaplanmış tatlının kenarlarını ortaya çıkan karışımla serpin. Alfahores kurabiyeleri hazır! Tamamen soğuyunca servis yapın.
