Muz bifteği bizim için alışılmadık bir yemek. En azından et, kızarmış meyvelerle servis edildiğinden alışılmadık bir durum. Ancak tadına baktıktan sonra ana yemekle garnitürün nasıl birleştiğine şaşıracaksınız.
En çok ulusal yemeklerden biri olarak kabul edilen Avustralya'da hazırlanır.
Kızarmış muzlu 2 porsiyon biftek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden stoklamanız gerekir (ağırlık brüt doğrulukla belirtilir):
- Sığır eti (bonfile) 516 gr;
- Tereyağı (margarin) 68 gr;
- Yumurta 2 adet;
- Yumurta sarısı 1 adet;
- Muz 262 gr veya 2 adet;
- Soğan 60 gr;
- krema 40 gr;
- Buğday unu 30 gr;
- Öğütülmüş karabiber 0.02 g;
- 44 gr ekmek kırıntısı;
- Yaban turpu 24 gr;
- Toz şeker 10 gr;
- Tuz 8 gr.
"Muzlu Avustralya usulü dana biftek" yemeğinin pişirme teknolojisi
Et damarlardan, kemik kalıntılarından, filmlerden temizlenmelidir; oldukça ince dilimler halinde kesin, streç film ile kaplayın ve bir çekiçle hafifçe dövün. Daha sonra sıcak bir tavada tereyağını eritip yanmamasına dikkat ederek üzerinde dövülmüş eti kızartmanız gerekir. Her iki taraftaki biftekleri 5-8 dakika kızartın.
Daha sonra muzları uzunlamasına 2 parçaya kesin (bu tarif için 1 büyük muz kullanılacaksa, isterseniz 2-3 parçaya da kesebilirsiniz). Bunu, una, daha sonra - bir yumurtada, ekmek kırıntılarında ekmek işlemleri takip eder. Ekmekleri düzgünce ve her taraftan yapın. Muz un içinde pane edildiğinde, hafifçe tuz ve karabiber serpilmelidir. Hazırlanan muzları etin kızartılmasından kalan yağda kızartın. Biftekleri tuz, karabiber ile baharatlayın ve bir kenara koyun.
Yaban turpunu bir karıştırıcıda patates püresinde rendeleyin veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve ardından krema ile karıştırın. Daha sonra bu karışımı bifteklerin kızartılmasından kalan sos ile birleştirin, tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın, 1-2 dakika ısıtın ve servis yapmadan önce bifteklerin üzerine dökün.
