Fransız mutfağı, zarafeti ve eşsiz enfes tadıyla ünlüdür. Fransız bifteğinin sahip olduğu sofistike tat budur. Peynirle kaplanmış dana eti, domates ve soğan bu yemeği bu kadar lezzetli yapan kombinasyondur.
Malzemeler:
- sığır eti - 500 gr;
- Sarımsak - 1 diş;
- soğan-şalgam - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- Sert peynir (istenirse işlenmiş peyniri değiştirebilirsiniz) - 100 gr;
- Zeytin mayonez - 4 yemek kaşığı;
- Yeşiller - bir demet;
- Tuz ve biber;
- Kızartma için gerekli olan bitkisel yağ.
Hazırlık:
- Kıyma yaparak başlayalım. Bunu yapmak için, sığır eti doğranmış otlar ve soyulmuş sarımsakla kıyın veya bir mutfak robotunda işleyin. Hazır kıymanın içine karabiber ve tuz koyun, sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karışımı karıştır.
- Elde edilen kıyılmış etten yuvarlak pirzola oluşturun. Bifteklerin boyutu doğrudan isteğe bağlıdır, ancak 7-8 santimetre çapında pirzolalar en uygun olacaktır.
- Daha sonra biftekleri önceden ısıtılmış ayçiçek yağında kızartmanız gerekir. Köftelerin her iki tarafı da kızartılmalıdır. Üzerinde altın, güzel bir kabuk oluşana kadar işleme devam edin.
- Bundan sonra sebzeleri hazırlamanız gerekir. Büyük soğanları yıkayıp soyun, ardından halkalar halinde doğrayın. Büyük kırmızı domatesleri yıkayın ve halkalar halinde kesin.
- Seçilen peynir parçalar halinde kesilmeli, küçük ve ince olmalıdır. Bu daha uygunsa, peynir rendelenebilir.
- Kızarmış kırmızı biftekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her bir pirzola birkaç damla mayonez dökün ve üstüne soğan halkaları, üstüne domates halkaları koyun. Fransız bifteğinin en üstünde peynir dilimleri olmalı.
- Doğranmış biftekleri yaklaşık 180 derecelik fırında tam hazır hale getirin. Kızartma süresi yaklaşık 15 dakika. Ana şey, peynirleri bifteklerin üzerine eritmektir.
