Bu tarife göre tavuk fileto, içindeki marine ve mandalina sayesinde çok sulu çıkıyor. Bacon, ihale etin etrafında altın rengi, iştah açıcı bir kabuk oluşturur ve yemeğe güzel bir görünüm verir.
Bu gerekli
- - 350 gr tavuk filetosu;
- - 3 mandalina;
- - 250 gr ince domuz pastırması;
- - tuz, baharatlar, karabiber;
- - 2 yemek kaşığı sirke;
- - 4 nane yaprağı;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu damarlarından ve yapışkan filmden arındırın. Eti streç filme sarın, hafifçe dövün ve ortasını kesin. Kesi kenarlara kadar değil, cep şeklinde olmalıdır.
Adım 2
Baharatları ve tuzu birleştirin ve bu karışımla etin dışını ve içini fırçalayın. İki mandalinayı soyun ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın, üzerine sirke, birkaç nane yaprağı ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Eti hazırlanan marine sosuna koyun ve buzdolabında iki saat bekletin. Et marine ete batırıldığında, sıvıdan çıkarın ve bir peçeteye kurulayın.
4. Adım
Kabuğundan ve beyaz damarlarından kalan mandalinaları soyun, dilimlere bölün. Her cebe iki mandalina dilimi yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Adım 5
Filetoyu bir spiral ile ince pastırma içine sarın ve bitkisel yağda kızartın. Etin güzel bir altın kahverengi kabuk elde etmesi için önce ateşi güçlendirin, ardından ısıyı azaltın ve eti hazır hale getirin.
