Basit bir etli börek, timsah şeklinde pişirilerek olağanüstü bir tatil yemeğine dönüştürülebilir. Böyle bir pasta hazırlamak için her zamankinden biraz daha fazla zaman harcayarak, yetişkinlerin sürprizi ve çocukların sevinci ile ödüllendirileceksiniz.
Bu gerekli
- Test için:
- - 500 gram un;
- - 250 mililitre süt;
- - 1 tavuk yumurtası;
- - 1 torba kuru maya;
- - 2 yemek kaşığı toz şeker;
- - 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz.
- Doldurmak için:
- - 250 gram kıyılmış domuz eti;
- - 250 gram kıyma;
- - 500 gram taze beyaz lahana;
- - 2 soğan;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru yoğur. Sütü büyük bir kaseye dökün ve içindeki mayayı seyreltin. Ardından yumurtayı, toz şekeri, sıvı yağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karıştırırken yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur elinizin gerisinde kalmaya başlar başlamaz, bir top haline getirin ve bir havluyla örterek birkaç saat ılık bir yere koyun.
Adım 2
Bu arada, pasta dolgusunu yapmakla meşgul olun. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Lahanayı ince doğrayın. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Ardından lahanayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Ayrı bir tavada domuz eti / kıyma karışımını bitkisel yağda kızartın. Et ve sebzeleri, tuz ve karabiberi birleştirin.
Aşama 3
Hamur yükseldiğinde, ondan dikdörtgen bir tabaka açın. Düz olmayan kenarları bir hamur kesici veya bıçakla kesin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serip yuvarladığınız hamuru yavaşça üzerine aktarın.
4. Adım
İç harcı katın ortasına yerleştirin ve uzunlamasına timsah gövdesi şekli verin. Yatağın köşelerinden başlayarak, hamuru dolguya kadar kesin (yaklaşık 3 santimetre genişliğinde şeritler almalısınız). Dolguyu üst üste binen hamur şeritleriyle örtün. Katmanın altından timsahın kuyruğunu ve üstten burun delikleri olan başını kör edin. Mutfak makası yardımıyla, hamur kalıntılarından "yırtıcı hayvan" bacaklarını, gözlerini ve dişlerini yapın, "deri" tüberkülünü verin.
Adım 5
Keki 200 °C'de 45 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce "timsahı" bir yumurta ile yağlayın.
